Potas Estufadas com Puré de Batata e Couve-flor (4 doses)

Editar

Etapa de preparação

Estufado de Potas: No copo da Bimby, coloque a cebola e o alho. Pique 5 segundos / velocidade 5.[/b]
Adicione 1-2 colheres de sopa de azeite. Refogue 7 minutos / Varoma / velocidade Colher Inversa.[/b]
Acrescente o 1kg de potas, a polpa de tomate, coentros picados e especiarias.[/b]
Programe 25-35 minutos / 100°C / velocidade Colher Inversa / Rotação Inversa, ou até as potas estarem tenras. Se necessário, adicione um pouco de água ou vinho branco.[/b]

Pure

Puré (em separado): No copo da Bimby (lavado), coloque 800-1000ml de água. No cesto, coloque as 2 batatas médias descascadas e em pedaços. No Varoma, coloque a couve-flor e a curgete em rodelas.[/b]

Cozinhe 20-30 minutos / Varoma / velocidade 1, até os legumes estarem muito macios.[/b]

Escorra a água. Adicione os legumes cozidos de volta ao copo. Junte as 2 colheres de sopa de queijo creme/quark light e as especiarias.[/b]

Triture 20-30 segundos / velocidade 5-7, até obter um puré cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água da cozedura ou leite.[/b]

Sirva as potas estufadas com o puré.[/b]