Croissants à moda do Porto de paulojorge1972. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Massas lêvedas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Croissants à moda do Porto

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Ingredientes

9 unidade/s

Croissants à moda do Porto

500 grama farinha, T55
50 grama açúcar, Fino
50 grama Margarida Bolo Rei
50 grama leite
7 grama sal, Fino
1 unidade ovo
25 grama Melhorante De Brioche, Opcional
150 grama água
25 grama fermento de padeiro fresco, Barrar
200 grama Margarina Bolo Rei
1 unidade ovo, Pintar

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6

3h 8min

Bimby® 8min

Total
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Português/Portuguesa

Etapa de preparação

Colocar todos os ingredientes no

com excepção da água e do fermento.
Colocar 8 minutos no modo Espiga

entretanto ir adicionado a água aos poucos pelo bocal e de seguida o fermento padeiro. No final do tempo retirar a massa do copo.

Deixar descansar a massa 10 minutos... de seguida barrar 2 terços da massa com a Margarida de bolo rei e fechar a massa pela parte que não está barrada...deixar descansar 10 minutos de seguida esticar a massa até ficar com 1 cm de espessura...de seguida cortar 9 triângulos e formaros croissants... colocar em papel vegetal tapar com película até dobrar de tamanho...de seguida pintar com a gema misturada com um pouco de leite... levar ao forno pré aquecido a 180° até ficarem dourados...

Acessórios

Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções