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Polpa de Tomate Simples


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Ingredientes

3 frasco/s

Polpa de Tomate Simples

  • 2Kg Tomates maduros com pele e com sementes
  • 40g azeite
  • 15g sal
  • pimenta q.b
  • 6
    45min
    Bimby® 45min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
  • 9
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Etapa de preparação

  1. - No copo, colocar 1Kg de tomates partidos aos bocados e dar 3 toques no turbo (1seg).
    - Adicionar o restante tomate e voltar a dar 3 toques no turbo.
    - Temperar com o azeite, sal e pimenta. Envolver com a espátula e programar 35min/120°/vel.2.
    - Programar mais 10min/temp.varoma/vel.2.
    - No final do tempo triturar 1min/vel.5-6-7 progressivamente.
    - Colocar a polpa de tomate em frascos de vidro previamente esterilizados e virar os frascos com a tampa para baixo até a polpa arrefecer por completo (para que selem em vácuo).
    - Pode guardar os frascos na despensa (durante 6 meses). Depois de abertos guardar no frigorífico. Para garantir um melhor selamento em vácuo e prolongar a validade da polpa deverá fazer uma pasteurização caseira (veja como fazer mais abaixo na dica adicional).
    - Esta receita rende 3 frascos de 500ml.
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Acessórios

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Dica

A pasteurização caseira da polpa é feita da seguinte forma:
Depois dos frascos devidamente cheios e fechados (e ainda quentes), colocar num tacho com água até 2/3 da altura dos frascos e deixar ferver durante 20 minutos, depois retirar os frascos do tacho e virá-los de cabeça para baixo até a polpa arrefecer por completo.
Atenção: Os frascos devem ser de vidro e as tampas metálicas.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • antunesfipa:...

    Submetido por Anita Cruz a 12. setembro 2020 - 22:38.

    antunesfipa:

    Os riscos são os mesmos que quando cozinhamos com água a ferver. Temos de ter cuidado a manusear e principalmente a retirar os frascos quentes dentro do tacho.
    Mas para ficar mais descansada, pode fazer uma pequena pesquisa na net, pois existem vários vídeos onde poderá tirar todas as suas dúvidas..

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  • Boa noite, tenho medo de por os frascos dentro do...

    Submetido por antunesfipa a 11. setembro 2020 - 23:47.

    Boa noite, tenho medo de por os frascos dentro do tacho. Podem indicarem os riscos que posso correr? Obrigada.

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  • Equipa Bimby:...

    Submetido por Anita Cruz a 13. agosto 2019 - 22:27.

    Equipa Bimby:

    Esta polpa é óptima 🍅👍💯 os cozinhados ficam excelentes e como é feita com o tomate inteiro é muito mais rica a nível nutricional..

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  • Olá Anita Cruz,...

    Submetido por Equipa Bimby a 13. agosto 2019 - 12:33.

    Olá Anita Cruz,

    Parece delicioso! Smile

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