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Camarão com Caril Aromático


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Ingredientes

4 pessoa/s

  • 800 g camarão médio
  • 40 g azeite
  • 1 cebola, média
  • 4 dentes de alho
  • 1/4 pimento vermelho
  • 1 molho de coentros
  • 1/2 alho francês
  • 200 g Tomate em polpa
  • 1 tomate, pelado
  • 2 cm gengibre, ralado
  • 1 banana
  • 1 Maça Verde
  • 1 manga, pequena
  • 1 Fatia de Abacaxi
  • 200 g leite de coco
  • 1 iogurte grego
  • 4 colher de sopa caril em pó
  • 1 pau de canela
  • 1 Malagueta Piripiri, s/sementes
  • 1 Caldo Knorr Marisco
  • cominhos, qb
  • paprika, qb
  • sal, qb
  • pimenta, qb
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Etapa de preparação

    Modo de Preparação
  1. Descasque o camarão deixando somente a cabeça e a cauda, reserve;

    Coloque no Closed lid os alhos, a cebola, o alho francês, o pimento, metade dps coentros e pique 6seg./Vel.5;

    Com a ajuda da espátula baixe o picado das paredes do Closed lid, junte o azeite e refogue 5min./100º/Counter-clockwise operationVel.Gentle stir setting;

    Adicione o tomate, a manga, a banana, a maçã, o abacaxi (tudo cortado em pedaços), o gengibre e programe 3min./100º/Counter-clockwise operationVel.Gentle stir setting;

    Triture tudo 20seg./Vel.6 até obter um molho cremoso e homogéneo;

    Junte o iogurte grego e leite de côco e envolva 20seg./Vel.3;

    Adicione a paprika, os comingos, o caril, o caldo knor, a malagueta bem picada, o sal e a pimenta e cozinhe 5min./100º/Vel.3

    Junte o camarão e o pau de canela e cozinhe 20min/100º/Counter-clockwise operationVel.Gentle stir setting

    Polvilhe com os restantes coentros bem picados.

  2. Acompanhamento
  3. Acompanhe o Caril com um arroz branco Basmati.

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Acessórios

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Dica

Os brancos com madeira, isto é, que passaram por barricas de carvalho, são mais encorpados e complexos e possuem aromas de baunilha e especiarias que os tornam especialmente adequados à combinação com pratos como o caril de gambas.

Sugestão: Vila Santa Reserva Branco 2013

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Deve ser consumido entre os 10 e os 14º C. 


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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