RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Asinhas tipo "Buffalo Wings"

Etapa de preparação

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Colocar no Tampa fechada o alho e a malagueta e triturar 2 seg./veloc.7. Baixar com a espátula o que ficar nas paredes do Tampa fechada

Juntar a manteiga e saltear 4 min./100ºC/ veloc.Colher de pau Entretanto coloque as asinhas numa taça grande.

Adicionar ao Tampa fechada , o sal, pimente, o açúcar mascavado, o molho Worcestershire, whisky, ketchup e 100g. de água.Cozinhar 5min./100ºC/veloc.1Temperar as asinhas com este molho, envolvendo bem com a espátula.

Transferir as asinhas temperadas e o molho para um saquinho proprio para assar alimentos, selar bem o saco e colocar no cesto da Varoma e tapar.

Colocar no Tampa fechada as restantes 600g de água.Colocar a Varoma, por cima da tampa do copo, e cozinhar a vapor 18min./Varoma/veloc.Colher de pau

Remover com muito cuidado a Varoma.Com cuidado, voltar ao contrário o saco com as asinhas, para que continue a cozinhar do outro lado.Programe mais 18min./Varoma/veloc.Colher de pau

Ao aproximar-se quase o final da cozedura, na Varoma, pré-aqueça o forno para 250ºC.Quando terminar o tempo da Varoma, com cuidado retire-a, abra o saco com as asinhas, e transfira só as asinhas sem o molho, para um tabuleiro de ir ao forno.

Assar as asinhas por 5 minutos no forno a 250ºC de cada lado, até ficarem douradinhas.

Entretanto, remova a água da cozedura, do Tampa fechada .Adicione ao Tampa fechada o molho que ficou no saco onde cozinhou as asinhas, e aqueça 5min./Varoma/veloc.1

Transferir as asinhas para uma travessa, adicionar o molho, e servir de imediato.