Lombo de porco de especiarias e arroz de açafrão com pedaços de ameixa seca de tomarmarta@gmail.com. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Carne do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Lombo de porco de especiarias e arroz de açafrão com pedaços de ameixa seca

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Ingredientes

900 g

Lombo de porco de especiarias

900 g lombo de porco, Cortado em 3 partes
2 chalotas
3 dentes de alho
45 g Bacon Fumado, Em pedaços
35 g chouriço de carne, Em pedaços
40 g azeite
100 g abóbora manteiga, Em pedaços pequenos
60 g sumo de laranja, Espremido na hora
1/2 c. chá canela em pó
1/2 c. chá cominhos em pó
400 g água
100 g vinho branco
1/2 c. chá sal
1 folha de louro

Arroz de açafrão com pedaços de ameixa seca

60 g cebola roxa
1 dente de alho
25 g azeite
250 g arroz basmati
1000 g água
2 c. chá sal
1 c. chá açafrão
4 ameixas secas, Pedaços pequenos

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6

3h 15min

Bimby® 1h 30min

Total
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
9
Europeu Medio oriente Almoço Jantar Cozinhar para uma familia grande Prato principal Primeiro prato Segundo prato Prato Principal de Carne Criativo

Etapa de preparação

Lombo de porco de especiarias

Coloque no copo as chalotas, o bacon fumado, o chouriço de carne e os dentes de alho, e pique 3 seg/Vel 8. Baixe o conteúdo das paredes do copo.

Adicione o azeite e refogue 7 min/120/Vel 1.

Adicione a abóbora manteiga, o sumo de laranja, a canela e os cominhos, e refogue 4 min/120/Vel 1.

Triturar 20 seg/Vel 5-7.

Adicionar 200 g de água e 50 g de vinho branco, e triturar 30 seg/Vel 5-7.

Adicionar o sal. Colocar o cesto com a carne e a folha de louro e cozinhar 30 min/varoma/Vel 3.5.

Retirar o cesto, baixar o conteúdo das paredes do copo com a ajuda da espátula, e adicionar 200 g de água e 50 g de vinho branco.

Voltar a colocar o cesto, reposicionar os pedaços da carne no cesto, e cozinhar 30 min/varoma/Vel 3.5.

Retirar o cesto, baixar o conteúdo das paredes do copo com a ajuda da espátula, e triturar 20 seg/Vel 5-7.

Fatiar a carne e regar com o molho. Servir com arroz de açafrão com pedaços de ameixa seca.

Arroz de açafrão com pedaços de ameixa seca

Coloque no copo a cebola e o dente de alho e pique 3 seg/Vel 8. Raspe o conteúdo das paredes do copo com a ajuda da espátula.

Adicione o azeite e refogue 7 min/120/Vel 1. Retire e reserve.

Coloque a água, o açafrão e o sal no copo.

Coloque o cesto com o arroz e o refogado, e misture bem com a ajuda da espátula.

Cozinhe 17 minutos/100/Vel 4.

Retire para uma taça de servir e misture com as ameixas secas em pedaços.

Acessórios

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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções