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Moelas com cogumelos e puré


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Ingredientes

  • Para as moelas/molho:
  • 750 Gr Moelas
  • 100 Gr Polpa Tomate
  • 60 gr Azeite
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • Coentros q.b.
  • 150 gr Água
  • 75 Gr vinho branco
  • Piri Piri q.b.
  • 30 Gr Sopa rabo de boi (desfazer previamente em água quente)
  • 150 Gr Cogumelos frescos
  • Para o Puré:
  • 500 Gr Batata cortada às rodelas
  • 200 gr Leite
  • 20 Gr Manteiga
  • sal q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 6
    1h 10min
    Tempo de preparação 1h 10min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. No Closed lid colocar a cebola, o alho, o tomate - Vel 5/ 5 Sec, com a ajuda da espátula baixar o que  ficou nas paredes do copo  e refogar , 5 min / varoma/vel 1

    Acrescentar a água, o vinho, o piri piri, a sopa de rabo de boi e as moelas.

    Na varoma colocar os cogumelos e as batatas para o puré cortada às rodelas finas (usar toda a varoma)

    Programar 60 minutos / Varoma / Counter-clockwise operation Gentle stir setting

    Terminado este tempo, rectifique temperos, e reserve as moelas com o molho e os cogumelos que já os podem juntar.

    Com o copo limpo, colocar o leite, sal q.b. e as batatas já cozidas e programar 4 min/ varoma /vel

    Terminado este tempo, acrescentar a manteiga, a noz moscada e a pimenta e programar  10 sec / vel 3

    Rectificar tempero do puré e servir de imediato numa travessa à parte das moelas.

     

    Bom apetite.

     

    Atenção, têm de desfazer previamente a sopa de rabo de boi em água quente (pouca), pois se colocarem o pó directamente nas moelas, o mais provavel é que se agarre ao fundo.

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Acessórios

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Comentários

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  • Receita muito boa! E o puré

    Submetido por AndreiaOli a 3. Janeiro 2015 - 23:15.

    Receita muito boa! E o puré estava fantastico!

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  • Olá naraujo   MAs que

    Submetido por Mixie a 4. Setembro 2012 - 10:51.

    Olá naraujo :mixie-angry:

     

    MAs que petisco tão bom!!! Estas moelas estão com óptimo aspecto. :mixie-big-smile:

    Obrigada por partilhar connosco. :mixie-wink:

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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