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Carne de Porco com Legumes

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Ingredientes

4 pessoa/s

Carne de Porco com Legumes

  • 1Kg carne de porco em cubos
  • 1kg Legumes a gosto (coloquei: 1 batata, 1 cenoura, 1 brócolo e 1/2 couve-flor)
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • 2 c. chá (rasas) de sal
  • 1 c. chá de pimentão doce (colorau)
  • Pimenta q.b.
  • 200g vinho branco
  • 100g água
  • 120g cebola
  • 60g banha
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  • 6
    45min
    Bimby®
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. - No copo colocar os alhos, o sal, o colorau e a pimenta e programar 5seg/vel.5.
    - Adicionar o vinho e misturar 15seg/vel.5.
    - Regue a carne com este preparado, acrescente a folha de louro e deixe marinar por 2h no frigorífico.
  2. - Prepare os legumes a gosto e coloque no recipiente da varoma, com umas pedritas de sal. Reserve.

    - Depois no copo colocar a cebola e picar 3seg/vel.5.
    - Adicionar a banha e programar 5min/100°/vel.1.
    - Adicionar a água.
    - Adicionar a carne com a marinada.
    - Montar o recipiente da varoma com os legumes e programar 35min/temp.varoma/vel.colher inversa.
    - No final do tempo, retirar a varoma com os legumes e reservar.
    - Rectificar os temperos e verificar se a carne está bem cozinhada, ou se há necessidade de acrescentar mais 5min/temp.varoma/vel.colher inversa.
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Acessórios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Dica

- No final poderá polvilhar a carne com salsa picada.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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