Waffles salgados com molho de iogurte e ervas aromáticas

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Etapa de preparação

Preparação dos Waffles:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC

2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3m/vel 3,5. Retire e reserve

3. Retire a borboleta. Coloque no copo limpo o queijo e rale 10 seg / vel 9. Retire e reserve.

4. Coloque no copo a cebola e a manteiga e pique 2 seg / vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo

5. De seguida refogue 2 min / 100º / vel 1

6. Adicione o leite, as gemas, e o sumo de limão e bata 30 seg/ vel 6

7. Adicione a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o manjericão e o queijo reservado e envolva 5 seg / vel 3

Retire e envolva delicadamente, com a ajuda da espátula às claras reservadas. Distribua a massa por formas de silicone para waffles e leve ao forno a 180º cerca de 20 min ou até dourar.

Preparação para cobertura:

8. Misture num recipiente o iogurte com o sumo, a raspa de limão e o manjericão e tempere com sal e pimenta. Reserve o molho.

9. Tempere o tomate cereja, o quijo mozzarela e o restante manjericão com o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.

Sirva os waffles com molho de iogurte, com o tomate e queijo mozzarella.