Azevias de Grão e Chila de Receitas para a felicidade. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Azevias de Grão e Chila

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Ingredientes

15 unidade/s

Azevias de Grão e Chila

Massa

50 g manteiga
10 g azeite
110 g água
8 g aguardente
1/2 colher de chá rasa sal
270 g farinha, t55

Recheio

200 g grão cozido, escorrido
2 colher de sopa cheia doce de chila
100 g água
400 g açúcar
6 unidades gemas de ovo
1 pitada sal
1 colher de chá canela em pó
1 q.b. raspa de limão
q.b. óleo, para fritar
1 colher de chá canela em pó, para polvilhar
4 colher de sopa açúcar, para polvilhar

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6

2h 30min

Bimby® 2h 0min

Total
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
9
Português/Portuguesa

Etapa de preparação

Massa

Coloque no copo a manteiga e o azeite e programar 2 minutos a 100°C velocidade 2.Junte depois a água, a aguardente, a farinha e o sal e misture 20 segundos velocidade 6.
Retire e deixe a massa repousar, por pelo menos 2 horas.

Recheio

No copo limpo, coloque o grão e triture 1 minuto velocidade 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e o açúcar e aqueça 10 minutos, varoma, velocidade 1.
Adicione o puré de grão reservado, o doce de chila e a pitada de sal e misture tudo por 20 segundos, velocidade 5.
Retire agora o copo da base para que a mistura arrefeça (8 a 10 minutos).
Adicione as gemas, a canela e a raspa de limão e aqueça mais 5 minutos a 100°C, velocidade 1.

Numa superfície polvilhada com farinha, e com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda a massa o mais fino que conseguir. Com a ajuda de um cortador redondo, corte a massa em círculos. Rechear com o recheio de grão e gila e feche como se fosse um rissol.
Frite as azevias em óleo quente e abundante. Retire e coloque sobre papel absorvente, para eliminar o excesso de gordura e passe-as de seguida por uma mistura de açúcar e canela.

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções