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Bimby®
3h 0min
Todos
3h 41min
dose/s
28 unidade/s
Nível
Fácil

Ingredientes

Massa

  • 500 g água
  • 35 g azeite
  • 400 g farinha, peneirada
  • 10 g sal

Recheio

  • 100 g cebola
  • 150 g cenoura
  • 300 g carne de vaca p/estufar, cortada aos cubos
  • 20 g molho soja
  • 80 g vinho branco
  • 100 g de água
  • 100 g leite
  • 40 g farinha
  • 80 g chouriço de carne, sem pele
  • 20 g azeite
  • sal, q.b.
  • pimenta, q.b.
  • Noz-moscada, q.b.
  • 1 colher de chá caldo carne, caseiro

Para panar

  • óleo, para fritar
  • pão ralado
  • ovo batido

Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Recheio
  1. Coloque o chouriço de carne cortado aos pedaços no Tampa fechada"Tampa fechada" e pique 10 segundos/velocidade 9. Retire e reserve.
  2. Sem lavar o Tampa fechada"Tampa fechada" coloque a cebola, a cenoura e o azeite e triture 5 segundos/velocidade 5.
  3. Passe a espátula nas paredes do Tampa fechada"Tampa fechada" e cozinhe por 5 minutos/100º C/velocidade 1.
  4. Adicione a carne, o molho de soja, o vinho branco e a água, o caldo de carne, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 25 minutos/velocidade 1/120ºC.
  5. Triture a carne cozinhada durante 30 segundos/velocidade 8.
  6. Junte o leite e a farinha e o chouriço reservado e misture 20 segundos/velocidade 3.
  7. Retire e deixe arrefecer cerca de 2 horas.
  8. Massa
  9. NoTampa fechada"Tampa fechada" limpo deite a água, o sal e o azeite e programe 9 minutos/100º C/velocidade 2.
  10. Deite a farinha e misture 25 segundos/velocidade 4.
  11. Retire a massa para uma bancada de trabalho e amasse um pouco para que fique uniforme.
  12. Acabamento
  13. Com a ajuda do rolo estenda a massa e coloque pequenas porções de recheio. Feche em formato de rissol e corte com a ajuda de uma tigela ou cortador próprio.
  14. Passe os rissóis por ovo e pão ralado e frite em óleo quente ou pode congelar,

Dica

Aproveite restos de pão para fazer pão ralado.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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