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Sopa de Peixe


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Ingredientes

8 dose/s

  • 2 unidades ovos
  • 500 g Mexilhões Limpos
  • 300 g filetes de peixe
  • 1 000 g água
  • 250 g camarão, c/ casca
  • 100 g pimento verde
  • 100 g pimento vermelho
  • 150 g cebola
  • 2 unidades dentes de alho
  • 200 g polpa de tomate
  • 70 g azeite
  • 2 unidades caldo de peixe
  • 1 unidade folha de louro
  • q.b. pimenta
  • 60 g arroz
  • q.b. coentros picados
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Etapa de preparação

  1. 1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.

    2. Coloque no copo 500 g de água e as cascas e cabeças dos camarões e programe 5 min/100oC/vel 3. Com a ajuda do cesto, coe o líquido e reserve este fumet.

    3. Corte o miolo de camarão em pedaços e reserve.

    4. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola e o alho e pique 6 seg/vel 5.

    5. Adicione a polpa de tomate e triture 15 seg/vel 7.

    6. Adicione o azeite e refogue 7 min/100oC/vel 1.

    7. Adicione 500 g de água, os caldos de peixe, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e programe 7 min/Varoma/vel 1.

    8. Adicione o atroz, coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.

    9. Adicione à sopa o miolo de camarão reservado e de¡xe repousar 2 minutos.

     10. Coloque numa terrina os filetes de peixe em pedaços e o miolo de mexilhão, adicione a sopa e decore com os ovos e os coentros picados Sirva de seguida.

     

    Esta receita foi dada num curso no qual estive presente na delegação de Viseu.

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Acessórios

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Dica

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Comentários

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  • Deliciosa....Parabéns 

    Submetido por RuteRX a 30. Janeiro 2016 - 20:08.

    Deliciosa....Parabéns 

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  • Compreendido, muito obrigada

    Submetido por Bergman a 11. Junho 2014 - 17:47.

    Compreendido, muito obrigada Alice.

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  • Bergman escreveu:Tive a

    Submetido por alicehsilva a 11. Junho 2014 - 13:22.

    Bergman

    Tive a oportunidade de ver como se fazia a receita numa loja e de provar. É realmente deliciosa, mas um tempo depois já não me lembro muito bem como era feita e surgiu uma dúvida. Na receita diz:

     

    1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película
    aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.

     

    Contudo não diz o tempo de cozedura, quando é para retirar o peixe, os mexilhões e os ovos. Alguém me pode elucidar por favor?

     

    Olá! São 15 minutos - Passo 8

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  • Tive a oportunidade de ver

    Submetido por Bergman a 11. Junho 2014 - 00:12.

    Tive a oportunidade de ver como se fazia a receita numa loja e de provar. É realmente deliciosa, mas um tempo depois já não me lembro muito bem como era feita e surgiu uma dúvida. Na receita diz:

     

    1. Coloque na Varoma os ovos envolvidos em película
    aderente, o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.

     

    Contudo não diz o tempo de cozedura, quando é para retirar o peixe, os mexilhões e os ovos. Alguém me pode elucidar por favor?

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  • Essa receita é um dos grandes

    Submetido por MTenreiro a 11. Abril 2014 - 19:44.

    Essa receita é um dos grandes sucessos Bimby lá em casa. Já tive oportunidade de fazê-la para um grupo de amigos, 8 no total e foi o maior sucesso, com direito a repetir a receita outras vezes. Eu vivamente recomendo!!!!

     

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  • Sopa de peixe

    Submetido por alicehsilva a 12. Março 2014 - 16:23.

    É deliciosa! E como tudo com a Bimby, super fácil de fazer!

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  • Também fizeram no workshop

    Submetido por CFerreira1402 a 12. Março 2014 - 15:17.

    Também fizeram no workshop que assisti na Delegação do Porto.

    Quando ouvimos "sopa de peixe" dizemos logo que não queremos, mas nesse fim de semana fiz em casa e o marido adorou  Love é uma receita a repetir mais vezes  :mixie-wink:

     

    Beijinho

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  • Olá alicehsilva,   Ainda bem

    Submetido por Mixie a 12. Março 2014 - 13:49.

    Olá alicehsilva,

     

    Ainda bem que gostou e que a receita inspirou!  Big Smile

     

    É realmente deliciosa e faz imenso sucesso!  tmrc_emoticons.D

     

    Um beijinho e bons cozinhados,

     

     

    Mixie  :mixie-big-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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