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Waffles


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Ingredientes

  • 1 ovo, grande
  • 140 gr. de leite
  • 10 gr. de açucar
  • + ou - 1/4 colher de chá de sal
  • 110 gr. de farinha tipo 55 sem fermento
  • 2 colheres de chá de fermento (tipo royal)
  • Casca de + ou - meio limão grandito
  • 30 gr. de manteiga (um nadinha mais, mas antes da bimby marcar 35 gr)
  • 6
    5min
    Tempo de preparação 5min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Coloque a Borboleta no copo e bata a clara em castelo, 3 minutos na velocidade 4. Reserve.


    Com o copo bem limpo e seco, coloque a casca de limão e pique durante 15 segundos na velocidade 9/ 10, e no final, faça descer o que ficou nas paredes e aperte o turbo durante alguns segundos umas 3 vezes.


    Coloque no copo a gema, o leite, a manteiga, o açucar e o sal e programe 4 minutos, temperatura 70, velocidade 4.


    Adicione a farinha e o fermento, programando 15 segundos na velocidade 4.


    Junte a clara em castelo (se laçar bata um pouco com o batedor de varas da varinha mágica, por exemplo), e programe 7 segundos na velocidade 5.


    Deite esta massa que é "espessa" e faz lembrar a dado ponto uma massa elástica de esticar, pouco menos, numa máquina própria. Faço numa do LIDL, na temperatura média e saem perfeitas, como nos estabelecimentos comerciais especializados na coisa tmrc_emoticons.;)


    Pode acompanhar com gelado, com fruta, mel, açucar e canela, topping de chocolate/ caramelo/ toffe (doce de leite), chantilly, doces, compotas, geleias; etc.


     


     

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