Bimby®
1h 45min
Todos
1h 45min
dose/s
20
unidade/s
Nível
Médio
Ingredientes
Parrameiros de Mafra TM5
- 120 gde água
- 20 g de fermento de padeiro ou 5 g de
- fermento seco
- 575 g de farinha T65
- 25 gde leite
- 50 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1/2 limão
- 1 c. chá de canela
- ½ c. chá de erva-doce moída – substitui por ¼
- c. chá de gengibre em pó
- 1 ovo
- 180 gde açúcar amarelo
- Gema de ovo batida, p/ pincelar
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque no copo 50 g de água e o fermento e programe 1 min/37ºC/vel 1.
Adicione 75 g de farinha e envolva 10 seg/vel 3. Retire e reserve num local morno até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
Coloque no copo 70 g de água, o leite, a manteiga, uma pitada de sal, a raspa de limão, a canela e a erva-doce e programe 2 min/37ºC/vel 1.
Adicione 500 g de farinha, a massa de levedura reservada, o ovo e o açúcar e amasse 3 min/
"Espiga" . Deixe levedar tapado até dobrar de volume, cerca de 50 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Forme uma bola com a massa e depois divida-a em dois rolos.
Divida cada um deles em 9 pequenos rolos e disponha-os no tabuleiro preparado em forma de ferradura. Deixe levedar mais 30 minutos.
Pincele os bolinhos com gema de ovo e leve ao forno aquecido a 200ºC, aproximadamente 20 minutos.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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