Banoffee Pie Ice Cream I, II e III

Etapa de preparação

* Use a base de gelado de natas da sua máquina, ou alguma que use frequentemente, se preferir, tendo em conta que a original deste gelado e que aqui deixo, é um pouco complexa em termos de disponibilidade de ingredientes. Pode ainda utilizar uma base de gelado de baunilha de compra (marcas brancas ou outra que goste).

 

1.Pulverize o açucar, no "Tampa fechada" bem seco, durante 30 segundos na velocidade 9/10. Bata as natas e as double cream juntas, com o açucar, a baunilha e o sal no recipiente do congelador do fabricante
de gelados, ou no "Tampa fechada" da bimby. Se optar pelo "Tampa fechada" da bimby, 4 minutos na velocidade 3/ 4, e ter atenção para que as natas não fiquem em manteiga. Não se esqueças que os pacotes de natas têm que estar bem frescos para serem batidos, quer na bimby quer na máquina de gelados. Na máquina de gelados siga as instruções da mesma para bater o gelado.

Se efectuou no "Tampa fechada" da bimby, deite a mistura no congelados da sua máquina de gelados e bata até ficar macia, mas não
completamente congelada, de 15 a 20 minutos (dependendo do fabricante).

  

"Tampa fechada"











 **Variante Banana:






Pode também fazer
tudo igual, mas desfazer as bananas em puré, sem usar as bananas secas (claro). Bata a banana no copo da bimby, até defazer completamente, 10 a 15 segundos, na velocidade 9/10.

 

***Variante com café e banana em puré:

Junte à banana a fazer em puré, no "Tampa fechada" da bimby, 2 colheres de sobremesa de
café já preparado, e 1 colher de chá de café solúvel em pó. Faço tudo de forma igual.





 

Secar bananas em casa... Não se metam nisso: 1 kg de açucar para 1 litro de água, demolhe as banans 6 horas e vire ao final de três. Deveria passar uns minutos por um sulfito, mas esqueça essa passe intermédio que não temos laboratório... Coloque no microondas cerca de uma hora na potência máxima e vire ao final de 30 minutos baixando para a temperatura média do seu microondas.. Se não estiver ok, repita o processo pelo tempo que achar conveniente.