Ingredientes
30 unidade/s
caldo de peixe
- 75 g cebola
- 50 g alho francês
- 1 unidade cenoura
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de Louro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1000 g água
recheio
- 100 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 10 g de salsa
- 75 g de margarina
- 40 g de farinha
- 1 pitada de Noz-moscada
- 400 g de caldo de cozer o peixe
- 400 g de lombinhos de peixe
massa
- 500 g de água
- 35 g azeite
- 10 g de sal
- 400 g de farinha (T55)
-
6
4h 1min
Bimby® 3h 0minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
-
Receita criada paraTM5
Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
-
Etapa de preparação
Coloque no
"Tampa fechada" a cebola cortada aos bocados, a cenoura, o alho francês, os dentes de alho e as folhas de louro.Junte a água e tempere com sal e pimenta.
Coloque o cesto, tape, coloque o copo medida e programe 30 minutos/velocidade 2,5/100º C.
Quando faltar cerca de 7 minutos para o fim do tempo coloque os lombinhos de peixe pela abertura da tampa.
Depois de o peixe estar cozido, retire o cesto com a juda da espátula e coe o caldo e reserve-o.
Desfie o peixe e reserve.
No
"Tampa fechada" limpo deite a cebola, os alhos, a salsa e a margarina. Tape e triture 10 segundos/velocidade 7.Com a ajuda da espátula empurre para baixo o que ficou nas paredes do
"Tampa fechada" e refogue 10 minutos/100º C/velocidade 1.Junte a farinha, o caldo de cozer o peixe, a noz-moscada e programe 10 minutos/velocidade 2,5/90º C.
No final junte o peixe desfiado e misture 1 minuto/velocidade 2.
Retire o preparado e guarde no frigorifico cerca de 2 horas.
No
"Tampa fechada" deite a água, o sal, o azeite, tape e programe 9 minutos/100º C/velocidade 2.Deite a farinha previamente peneirada e programe 30 segundos/velocidade 4.
Retire a massa para uma bancada de trabalho e a masse um pouco.
Com a juda do rolo estenda a massa e coloque pequenas porções do recheio, dobre a massa em formato de rissol e psse por ovo batido e pão ralado.
Frite em óleo ou congele
Caldo de peixe
O Recheio
A Massa
Acessórios
-
Cesto coador
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Espátula
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Copo de medida
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Dica
Aproveite restos de pão, torre-o ligeiramente no forno e pique durante 20 a 30 segundos e guarde numa caixa hermética.
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Comentários
Adicionar novo comentárioMuito bons estes rissóis. Eu fiz com pescada,...
Muito bons estes rissóis. Eu fiz com pescada, red-fish e maruca.
Tiquica
Olá Petiscos da Ana, Adoro a
Olá Petiscos da Ana,
Adoro a ideia, sobretudo pelo facto de se poder congelar. .
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie