Choux de bacalhau de agente secreta. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Peixe do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Choux de bacalhau

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Ingredientes

Choux de bacalhau

170 grama farinha
1 colher de chá fermento para bolos
5 pé salsa, só as folhas
250 grama água
350 grama bacalhau demolhado
75 grama manteiga
1 tira de casca de limão
4 ovos, grandes
sal
pimenta

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6
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
- Receita criada para
  TM31
9
Europeu Festa Buffet Picnic Brunch Almoço Jantar Cozinhar Intolerância à Lactose Intolerante à lactose Prato principal Criativo Económico Prato Principal Peixe Mediterrânico/Mediterranica Português/Portuguesa

Etapa de preparação

Coloque uma taça sobre a tampa da Bimby e pese a farinha
Junte o fermento e reserve

Coloque no copo limpo a salsa e pique 5 seg /Velocidade 5
Reserve

Deite no copo a água, o bacalhau e programe 6 min /100º/ inversa

/ Vel. colher

Com a ajuda do cesto coe o bacalhau e reserve a água da cozedura

Coloque no copo limpo o bacalhau e desfie 5 seg/ inversa

/ Vel. 4
Reserve

No copo coloque 250 gr. da água reservada, a manteiga, a casca de limão e programe 3 minutos/ Temp. 100º/ Velocidade 1

Retire a casca de limão, junte a mistura de farinha reservada de uma só vez e programe 15 segundos /Velocidade 4

Retire o copo da base e espere até que a temperatura atinja os 50º C.
Verifique a temperatura colocando de novo o copo na base.

Pré-aqueça o forno a 200º C

Numa taça e com ajuda de um garfo bata os ovos
Programe 20 segundos / Velocidade 4 e deite os ovos através do bocal

Junte o bacalhau, a salsa, o sal, a pimenta e programe 10 segundos / Velocidade 4

Com a ajuda de 2 colheres, disponha pequenos montes de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal

Leve ao forno cerca de 30 minutos

Acessórios

Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

Sirva com um arroz de tomate, de feijão, ou com uma salada.

Receita da Revista Bimby Momentos de Partilha de Março de 2011.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções