Canelones de beringela com atum de PaulaCBCastanheira. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Peixe do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Pratos principais Peixe Pratos principais Peixe

Bimby®

10min

Todos

1h 20min

dose/s

3 pessoa/s

Nível

Fácil

por PaulaCBCastanheira

published: 24.07.2019

alterado: 24.07.2019

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Ingredientes

Canelones de beringela com atum

2 unidade beringela, grandes
2 dente alho
25 grama azeite
150 grama cebola roxa, cortada em meias luas
100 grama cenoura, ralada
100 grama pimento vermelho, cortado em tiras finas.
10 grama coentros, picados
2 lata atum, em água
250 grama Queijo ricota
1 folha louro
q.b. Pimenta preta moída

Molho de tomate

600 grama tomate maduro
5 dente alho
q.b. sal
q.b. azeite

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Acessórios

Espátula
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

Canelones

Cortar as berigelas em tiras finas, cortar o que sobrar em pedaços pequenos (cerca de 250g) e salpicar com sal. Reservar pelo menos 10 min. Após este tempo lavar muito bem com água. As tiras, retirar o excesso de água e colocar num tabuleiro sem ficarem sobrepostas. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 min. A polpa escorrer bem e reservar.

Colocar o azeite e os alhos no copo e programar 3 seg/vel 8.

Adicionar a cebola, a folha de louro e programar 5 min/120ºC/vel colher/invertida.

Juntar a cenoura, o pimento vermelho, a polpa de berigela bem lavada e escorrida, os coentros picados e programar 5 min/120ºC/vel colher/invertida.

Retirar a folha de louro, juntar o atum, o queijo ricota, colocar a pimenta e rectificar o sal. Envolver com a espátula e programar 10 seg/vel 4. Reservar.

Molho de Tomate

Colocar num tabuleiro o tomate em fatias grossas, os 5 alhos, uma colher de sal e um fio de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 min.

Colocar o copo limpo e programar 15 seg/vel 7. Reservar.

Montagem

Colocar o creme sobre as tiras de beringela, espalhar e enrolá-las em formato de canelones. Prender com um palito. Repetir o passo para as restantes tiras. Colocar num pirex e reservar.

Cobrir os canelones e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.

Se sobrar creme e molho pode-se fazer canelones usando massa fresca para lasanha, cortando as folhas ao meio. O processo de montagem é o mesmo.

Dica

Acompanhe com salada. Pode ser usado para fazer uma marmita fica muito bom à mesma no dia seguinte.

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções