RECEITA PARA A BIMBY ®

1 LASANHA PERÚ com FARINHEIRA

Etapa de preparação

Para o recheio



Coloque a cebola, os dentes de alho e o azeite. Pique 6seg/vel5

Junte a folha de louro e refogue por 5min/100ºC/vel1

Entretanto, pode temperar a carne de perú picada com um pouco de sal, pimenta e um pouco de vinho branco. Quando o refogado terminar, juntar a carne e cozinhar 10min/100ºC/vel.Invertida 1"Velocidade inversa"

Junte a farinheira (sem pele) e junte à carne até desfazer por 5min/100ºC/vel.Invertida 1"Velocidade inversa"

Já com os espinafres previamente descongelados e escorridos, adicione-os ao recheio e cozinhe até que murchem 3min/100ºC/vel.Invertida 1"Velocidade inversa"

Retire para uma tigela e reserve

Montagem da Lasanha



Faça o molho Béchamel.

Existem várias receitas. Eu mantenho-me fiel ao livro-base Bimby, embora, para esta receita, tenha acrescentado 200g da água dos espinhafres, 10g farinha e 20g de manteiga.

Num pirex de ir ao forno, coloque um pouco do molho e espalhe bem por todo o pirex.

Disponha as placas de lasanha até cobrir o fundo e coloque cerca de metade do recheio de perú. Cubra com mais um pouco de molho Béchamel, tape com mais placas e, sobre estas, o restante recheio. Coloque um pouco do molho Béchamel, tape com as placas e espalhe, generosamente, a lasanha com o molho que sobrou.

Polvilhe com o queijo ralado, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por 40min.

A 10min do fim do tempo, remova o papel alumínio e deixe gratinar.

Sirva com uma salada gourmet.