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Ensopado de Borrego


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Ingredientes

4 pessoa/s

Ensopado de Borrego

  • 1000g costeletinhas de borrego
  • 150g vinho branco ou cerveja
  • 1 colher de sopa rasa de pimentão doce
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 200g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 ramos de salsa
  • 40g azeite
  • 150g polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 100g água
  • picante (opcional)
  • q.b. hortelã
  • 6
    2h 47min
    Bimby® 47min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

  1. Temperar o borrego com o vinho (ou cerveja), o pimentão doce, o sal, a pimenta e deixar marinar pelo menos 2 horas. Pode ser feito de vespera e deixar no frigorifico.
  2. Colocar no copo a cebola, os alhos, a salsa, o azeite e programar 6 seg/vel 5.
  3. Baixar o que ficou na parede do copo com a espátula e programar 7 min/120ºC/vel 1.
  4. Juntar a polpa de tomate e programar 15 seg/vel 7.
  5. Adicionar o borrego com a marinada, a folha de louro, o picante, a água e programar 40 min/100ºC/inversa/vel colher.
  6. Verificar se a carne está cozida. Se não estiver, programar mais 5 minutos à mesma velocidade e temperatura. Retificar de sal.
  7. Retirar para uma terrina, juntar a hortelã, envolver e deixar repousar 5 minutos. Servir com pão torrado ou frito e puré de batata ou batata cozida.
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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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Dica

As costoletas podem ficar a marinar de vespera guardadas no frigorifico.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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