Bimby®
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Todos
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dose/s
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Nível
Fácil
Ingredientes
Costeletas à Moda Antiga
4 costeletas de porco (~200 g cada) 3 dentes de alho 1 cebola média 50 ml azeite 50 ml vinho branco 150 ml água ou caldo de carne 1 folha de louro 1 c. chá paprika doce 1 c. chá tomilho seco ou 1 ramo fresco Sal e pimenta q.b. 1 pitada de noz-mo
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Picar os aromáticos:[/b]Coloca alho e cebola no copo. Pica 5 seg/vel 5.Adiciona azeite, paprika, tomilho, louro, sal, pimenta e noz-moscada. Refoga 3 min/120°C/vel 1.
Selar as costeletas:[/b]Coloca as costeletas temperadas no cesto do vapor ou Varoma.Sele 5 min/Varoma/vel colher inversa.
Cozinhar lentamente:[/b]Adiciona vinho branco, água ou caldo e polpa de tomate.Cozinha 20-25 min/100°C/vel colher inversa. Verifica se a carne está macia.
Finalizar:[/b]Retira as costeletas. Tritura o molho 10 seg/vel 4 (opcional).Serve as costeletas com molho e polvilha com salsa fresca
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM7
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