Mousse de chocolate vegan (com aquafaba) de clara.i.c.carvalho@gmail.com. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Mousse de chocolate vegan (com aquafaba)

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Ingredientes

6 dose/s

Mousse de chocolate vegan (com aquafaba)

200 grama chocolate culinário, com grande % de cacau; equivale a 1 tablete de chocolate
40 grama óleo de coco, ou margarina vegetal
300 grama aquafaba, ou seja, a água de cozer o grão-de-bico. Também pode ser usada a água das latas, mas tem mais sal.

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6

12h 10min

Bimby® 10h 0min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
9
Fácil Saudavel Rápido Económico Pequeno almoço Brunch Almoço Lanche Jantar Ceia Snack Vegetariano Arrefecer Cozinhar para uma familia grande Cozinhar para uma pessoa Cozinhar para duas pessoas Cozinhar para estudantes Cozinhar para idosos Sobremesa Português/Portuguesa

Etapa de preparação

No copo da bimby bem seco e limpo coloque o chocolate aos pedaços e pique 7seg/vel 7, de seguida derreta 6 min/70º/vel 2, junte o óleo de coco e programe 1 minuto/70º/vel 2. Retire para um recipiente e deixe arrefecer até estar a temperatura ambiente.

Lave bem e seque o copo, coloque a borboleta, verta para o copo a aquafaba (água de cozer o grão), e bata sem o copo medida colocado durante 5 minutos/vel 4.

Retire para um recipiente e vá juntando o chocolate aos poucos e envolvendo delicadamente com uma vara de arames, é normal que perca um pouco a consistência, não se assuste que depois de ir ao frio fica ótima. Verta para taças mais pequenas ou deixe na que fez a mistura, leve ao frio pelo menos 2h antes de servir.

Acessórios

Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções