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Torta de camarão


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Ingredientes

6 dose/s

Torta

  • 8 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 200 g farinha
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos

Recheio

  • 250 g camarão
  • 500 g leite
  • 80 g farinha
  • 40 g manteiga
  • 1 cubo de caldo de marisco
  • 1 c. chá de caldo de marisco caseiro
  • pimenta, q.b.
  • Noz-moscada, q.b.
  • 6
    26min
    Tempo de preparação 26min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

    Torta
  1. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e programe 8 min/vel 3 ½.

     

  2. Pré-aqueça o forno a 180° C.

  3. Bata as gemas numa taça com um garfo. Programe na vel 2 e deite em fio sobre as claras montadas, através da abertura da tampa.

  4. Retire a borboleta. Coloque no copo a farinha e o fermento e envolva delicadamente com a ajuda da espátula. Retire e deite a massa num tabuleiro rectangular untado com manteiga e polvilhado de farinha e leve ao forno cerca de 10 minutos.

  5. Recheio
  6. Faça o fumet com as cascas, as cabeças dos camarões, o leite e programe 5 min/90°C/vel 4. Coe com a ajuda do cesto e reserve.

  7. No copo limpo, coloque o fumet, a farinha, a manteiga, o caldo de marisco, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe 5 min/90°C/vel 4.

  8. Adicione os camarões e programe 3 min/90°C/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Retire e reserve.

  9. Retire a torta do forno, desenforme sobre um pano ou uma folha de papel vegetal. Coloque o recheio e enrole com a ajuda do pano. Cubra a torta com maionese feita na Bimby e sirva de seguida.

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Acessórios

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Dica

Como alternativa...Pode cobri-la também com molho de tomate. Poderá rechear a torta com béchamel de pescada, carne, bacalhau ou atum.

Outras receitas...


Comentários

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  • Olá Mochofalante    As

    Submetido por Mixie a 29. Março 2012 - 14:46.

    Olá Mochofalante  :mixie-angry:

     

    As claras mantêm-se no copo, depois de batidas são envolvidas apenas na velocidade 2 conforme indica a receita.

    Quanto à farinha, no passo 4 junta-se os 200 g de farinha indicados nos ingredientes da torta, no passo 7 junta-se os 70 g de farinha indicados nos ingredientes do fumet.

     

    Esta torta faz sempre muito sucesso, esperamos que goste!  :mixie-big-smile:

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • duvida

    Submetido por mochofalante a 28. Março 2012 - 18:53.

    Esta receita tem um aspecto divino, no entanto ao ler a mesma fiquei com algumas dúvidas, a saber:

    1º Depois de bater as claras não as tiramos do copo? Colocamos as gemas por cima das mesmas directamente no copo?

    2º Farinha: no passo 4 diz que se coloca a farinha e no passo 7 novamente colocar farinha, não percebi quais as quantidades a colocar em cada passou uma vez que nos ingredientes apenas menciona 200 gr de farinha. Será que me pode ajudar? Obrigado tmrc_emoticons.;)

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  • Torta

    Submetido por Mixie a 5. Setembro 2011 - 19:27.

    Olá ivamel,

    Ainda bem que gostou :mixie-big-smile: Esta torta é mesmo divinal!

    Explore o nosso mundo de receitas e encontre muitas e boas ideias para experimentar na sua Bimby!

    Beijinhos

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • momentos de partilha de setembro

    Submetido por beatriz judite a 5. Setembro 2011 - 16:56.

    revista espectacular c receitas e sugestões ótimas para agrgados pequenos.

    fantástica a ideia de fazer várias coisas ao mesmo tempo, assim poupamos tempo, dinheiro e a nossa amiga bimby. Nos tempos de poupança façam a sopa os legumes e a sobremesa ao mesmo tempo, aproveitando os vários compartimentos da bimby, eu adorei.

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  • Boa Dia. Fiz ontem para o meu

    Submetido por ivamel a 5. Setembro 2011 - 12:30.

    Boa Dia.

    Fiz ontem para o meu almoço d domingo, a torta estava boa e o recheio um espectaculo.

    So falhei com o tamanho do tabuleiro era pequeno....lolololo

    Mas gostei das dicas para fazer coisas diferentes. Obrigada bimby, sou uma fã que n para.

    Os tachos lá em casa deixaram de funcionar, agora o forno quero um novo, lololol

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