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Ingredientes
4 dose/s
Legumes
- 100 g água
- 100 g espinafres
- 100 g cenoura
Massa fresca de beterraba
- 2 ovos
- 1 c. sopa de azeite
- 100 g beterraba cozida
- 300 g farinha de trigo
Massa fresca de cenoura
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 5 g açafrão
- 300 g farinha de trigo
Pescada
- 50 g azeite
- 2 dentes de alho
- 250 g medalhões de pescada
- 250 g tamboril
- 2 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 200 g Queijo ricota
- Água q.b
- salsa
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6
2h 10min
Bimby® 1h 50minTotal -
7
Médio
Bimby® -
8
-
Receita criada para
TM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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5
Etapa de preparação
- No copo limpo coloque os ovos, o azeite e os espinafres cozidos e triture 20 seg/vel 9.
- Adicione a farinha e amasse 2 min
. Retire, forme uma bola, envolva em película aderente e deixe descansar cerca de 15 minutos. Com a ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa entre os rolos partindo da espessura mais grossa até à espessura 8. Depois de estendida, deixe a massa secar por alguns minutos num suporte próprio para massa fresca, mas sem deixar secar por completo. Polvilhe com farinha a massa esticada e passe pelo cortador mais fino próprio para esparguete. Pode também optar por enrolar as placas de massa e cortar com a ajuda de uma faca em tiras muito finas. Coloque num suporte próprio para massa fresca e deixe secar.
- No copo limpo coloque os ovos, o azeite, a cenoura cozida e o açafrão e triture 20 seg/vel 9.
- Adicione a farinha e amasse 2 min
. Retire, forme uma bola, envolva em película aderente e deixe descansar cerca de 15 minutos. Com a ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa entre os rolos partindo da espessura mais grossa até à espessura 8. Depois de estendida, deixe a massa secar por alguns minutos num suporte próprio para massa fresca, mas sem deixar secar por completo. Polvilhe com farinha a massa esticada e passe pelo cortador mais fino próprio para esparguete. Pode também optar por enrolar as placas de massa e cortar com a ajuda de uma faca em tiras muito finas. Coloque num suporte próprio para massa fresca e deixe secar.
- Coloque no copo os ovos, o azeite e a beterraba e triture 20 seg/vel9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a farinha e amasse 2 min
"Espiga" . Retire, forme uma bola, envolva em película aderente e deixe descansar cerca de 15 minutos. Com a ajuda de uma máquina própria para estender massa fresca, passe a massa entre os rolos partindo da espessura mais grossa até à espessura 8. Depois de estendida, deixe a massa secar por alguns minutos num suporte próprio para massa fresca, mas sem deixar secar por completo. Polvilhe com farinha a massa esticada e passe pelo cortador mais fino próprio para esparguete. Pode também optar por enrolar as placas de massa e cortar com a ajuda de uma faca em tiras muito finas. Coloque num suporte próprio para massa fresca e deixe secar.
- Coloque no copo o azeite e o alho, e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
- Insira a borboleta. Adicione no copo a pescada e o tamboril, 1 c. de chá de sal e a pimenta e cozinhe 10 min/100ºC/
"Velocidade inversa" / vel
"Colher de pau" .
- Adicione o queijo ricota e misture 10 seg/
"Velocidade inversa" / vel 2. Retire e reserve.
- Coloque ao lume um tacho médio com água e 1 c. de chá de sal e deixe ferver. Adicione a mistura de massa e coza 1-2 minutos. Retire, escorra com a ajuda da Varoma, regue com um fio de azeite e envolva com a pescada reservada. Sirva polvilhada com salsa picada.
Massa fresca de espinafres
Massa fresca de cenoura
Massa fresca de beterraba
Pescada
10
Acessórios
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Borboleta
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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11
Dica
Pode substituir a massa fresca pela de compra .
Comentários
Adicionar novo comentárioObrigada mixie 😍
Obrigada mixie 😍
Olá Elisabete,...
Olá Elisabete,

Esta receita parece deliciosa! E a combinação de sabores é perfeita!
Muito obrigada pela partilha!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Deliciosa esta sparghetti ...
Deliciosa esta sparghetti
recomendo
5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️