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Rissois de peixe

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Ingredientes

38 unidade/s

Rissois de peixe

  • 400 g filete de pescada
  • 70 g cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • 50 grama azeite
  • 500 g leite
  • 60 g Água do peixe cozido
  • 15 g mostarda
  • 80 g farinha maizena
  • 1 gema de ovo

Massa dos Rissois

  • 250 g farinha, tipo 65
  • 320 g água
  • 60 g manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos, batidos p/ panar
  • óleo
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  • 6
    40min
    Bimby®
    Total
  • 7
    Avançado
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Coza o peixe na Varoma, coloeque no Tampa fechada água até meio, colocar os filetes de pescada 30 min/Varoma/Vel 1 e reserve. Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, o azeite 5 seg/Vel 7. Refogue 5 min/120º/Vel 7. Adicione ni copo a água do peixe cozido, o leite, a mostarda, a farinha e a gema 10 min/90º/Vel 3. Junte o peixe desfiado 2 min/120º/vel Colher de pau.

    Massa dos Rissois:


    No copo limpo coloque a água, a manteiga e o sal e aqueça 5 min/ 100º/vel 1. Junte a farinha e misture 20 seg/vel 4. Estenda a massa com ajuda de um rolo. Com um cortador corte círculos com aproximadamente 7 cm de diametro, coloque no centro de cada um uma colher de chá de recheio. Passe os rissois por pão ralado e ovo e frite-os em óleo bem quente.
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Acessórios

  • Varoma
    Varoma
    comprar agora
  • Espátula
    Espátula
    comprar agora
  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
    comprar agora
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá boa noite...

    Submetido por sofiapinto a 24. outubro 2021 - 20:02.

    Olá boa noite

    Alguém me consegue dizer se posso utilizar esta receita na TM31?

    Obrigada

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  • Mixie:...

    Submetido por MariaJoão23 a 3. abril 2018 - 19:16.

    Mixie:

    Olá Mixie,

    São optimos mesmo tmrc_emoticons.)


    Um beijinho,

    Maria João

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  • Olá MariaJoão23,...

    Submetido por Mixie a 2. abril 2018 - 18:37.

    Olá MariaJoão23,

    Uau! Parecem ser óptimos! Love

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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