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Pastéis de bacalhau


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Ingredientes

25 unidade/s

  • 50 g cebola
  • 20 g salsa
  • 300 g bacalhau demolhado, e desfiado, bem escorrido
  • 300 g água
  • 200 g batatas p/ fritar, cortadas em pedaços pequenos
  • sal, q.b.
  • 2 ovos pequenos
  • pimenta moída, q.b.
  • óleo, p/ fritar q.b.
  • 6
    25min
    Tempo de preparação 25min
    Tempo de confeção
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg/vel 5.

  2. Adicione o bacalhau e programe 6 seg/vel 5. Retire e reserve.

  3. Coloque no copo a água, a batata, o sal e cozinhe 15 min/Varoma/vel Gentle stir setting. Certifique-se que as batatas estão cozidas, escorra-as para o cesto.

  4. Coloque no copo as batatas e programe 6 seg/vel 4.

  5. Adicione os ovos, o bacalhau reservado, a pimenta e misture na vel 4 até que fique homogéneo.

  6. Faça os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.

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Acessórios

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Dica

Acompanhe com arroz de tomate ou feijão frade temperado.

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Comentários

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  • Bom dia,   Fiz esta receita

    Submetido por R80 a 17. Março 2016 - 12:57.

    Bom dia,

     

    Fiz esta receita ontem, acho que a deviam rever...a sabor é óptimo mas a consistência da massa fica muito mole!

     

    Obg

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  • Fiz esta receita com um pouco

    Submetido por Tuxos a 27. Dezembro 2015 - 23:28.

    Fiz esta receita com um pouco mais de cebola e salsa e também acrescentei uma malagueta vermelha picada.

    Como em todos os comentários a minha mistura também ficou muito líquida, então misturei cerca de 2 copos de panco e ficou perfeito.

    Como não  gosto do interior muito seco decidi frita-los com o dobro do tamanho e por isso utilizei  colheres de servir para os fazer. A massa por dentro ficou cozinhada mas sem estar excessivamente seca e adorei. 

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  • Fiz hoje e sou mais uma a

    Submetido por malupe a 10. Agosto 2015 - 00:57.

    Fiz hoje e sou mais uma a dizer que a massa ficou muito mole, embora muito saborosa. Segui o conselho dos post anteriores e só pus um ovo, mesmo assim ficou com consistência muito mole.

    Na próxima vez que fizer, e a exemplo do que costumo fazer no método tradicional, vou coser as batastas inteiras com a pele, no cesto ou na varoma, assim ficam com menos humidade e talvez resulte melhor.

    Boa noite  a todos tmrc_emoticons.)

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  • Estes pastéis de bacalhau são

    Submetido por leorib a 12. Maio 2015 - 13:46.

    Estes pastéis de bacalhau são deliciosos, porém quando os fiz pela primeira vez também achei que ficavam um pouco moles, da segunda vez que os fiz adicionei 500 g de bacalhau e o resultado melhorou, não ficaram tão moles a batata convém ser vermelha e bem escorrida e apenas adiciono 1 ovo. Ficaram muito bons, agora faço sempre assim e quando acho que ainda estão moles adiciono um copo de medida de pão ralado e fica resolvido. tmrc_emoticons.)

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  • os meus pasteis tambem

    Submetido por cristina patricio a 19. Junho 2013 - 21:43.

    os meus pasteis tambem ficaram com consistencia muito mole...

    Proxima vez adiciono so 1 ovo

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  • Olá! O bacalhau cozinha

    Submetido por Mixie a 26. Abril 2013 - 19:29.

    Olá!

    O bacalhau cozinha apenas com o
    calor da massa.



    Pode sim congelar antes de
    fritar e depois basta tirar e fritar, sem descongelar.

    Beijinhos e bons cozinhados :mixie-smile:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá, Estou a pensar fazer

    Submetido por Trecas a 9. Abril 2013 - 01:37.

    Olá,

    Estou a pensar fazer estes pasteis de bacalhau para a festa de aniversário da minha filha. O bacalhau não é cozido, vai cru e só é cozinhado aquando da fritura? Posso congelar os pasteis antes de fritar? Para os congelar é preciso algum cuidado especial?

    Obrigada

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  • Olá Ducas   Estes pastéis

    Submetido por Mixie a 15. Junho 2012 - 13:51.

    Olá Ducas :mixie-angry:

     

    Estes pastéis são mesmo deliciosos!

    A consistência da massa depende muito da qualidade da batata que usarmos, que pode ter mais ou menos amigo, interferindo com a consitência final da mistura.

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Olá, já fiz antes a receita

    Submetido por Ducas a 15. Junho 2012 - 13:39.

    Olá, já fiz antes a receita de pasteis de bacalhau do livro base e de sabor ficaram óptimos,mas a massa fica um pouco mole. Já experimentei colocar no frigorifico  mas o resultado é o mesmo. É normal ficarem com essa consistência ?

    Ducas


    Ducas

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  • Olá, já fiz antes a receita

    Submetido por Ducas a 15. Junho 2012 - 13:39.

    Olá, já fiz antes a receita de pasteis de bacalhau do livro base e de sabor ficaram óptimos,mas a massa fica um pouco mole. Já experimentei colocar no frigorifico  mas o resultado é o mesmo. É normal ficarem com essa consistência ?

    Ducas


    Ducas

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