Bacalhau com natas Especial XXL (Adaptado de Graça António) de JoanaSantana. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Peixe do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Bacalhau com natas Especial XXL (Adaptado de Graça António)

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Ingredientes

25 dose/s

Bacalhau com natas Especial XXL (Adaptado de Graça António)

1800 g bacalhau, demolhado e desfiado, Descongelado e espremido
3000 g batatas, Pré fritas aos cubinhos
2,4 litro natas, Uso 20% menos de gsdura
900 g cebola
100 g azeite
500 g delícias do mar
500 g camarão, pode ser miolo
12 unidade Ovo cozido
450 g cenoura
8 dente alho
2 folha folha de louro
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. alho em pó
q.b. Noz-moscada
1,8 litro leite
200 g farinha
40 g margarina
q.b. queijo mozarela, ralado

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6

2h 0min

Bimby® 30min

Total
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Prato Principal Peixe Pratos com ovo Pratos com batatas Pratos com legumes

Etapa de preparação

Ovos, batatas e delícias do mar

Coza 12 ovos.
Cozo no fogão de forma a poupar tempo.
Parta as delicias do mar e reserve.
Vá fritando as batatas e reserve num tacho ou recipiente grande para depois ir fazendo a mistura dos restantes ingredientes

Bacalhau

Coloque no copo as 450gr de cenoura
15 seg / vel. 5

Tire as cenouras e reserve

Coloque no copo as 900gr de cebola e os 8 dentes de alho
10 seg / vel. 5

Adicione a cenoura, as 2 folhas de louro e as 100gr de azeite

Coloque a varoma e adicione 1800gr de bacalhau descongelado e bem espremido
25 min. / varoma / colher inversa

Adicione o refogado ás batatas previamente fritas, retire as folhas de louro

Divida o bacalhau em 3 partes e desfie
4 seg. / vel. 4 colher inversa
Adicione ao restante preparado

Adicione as 2 litros de natas e as delícias do mar ao recipiente do bacalhau

Descasque os ovos e pique 6 de cada vez
2 seg. / vel.5
Adicione á mistura anterior

Béchamel

Faça 2 vezes a receita:

Adicione 800gr de leite, 200gr de natas, 40gr de margarina, Sal, pimenta, noz moscada e alho em pó q.b.
8 min. / 90º / vel.3
Envolva com o preparado do bacalhau

Camarão

Salteie as 500gr de camarão previamente partido em pedaços, numa frigideira com azeite, alho em pó, pimenta e sal e adicione ao restante preparado

Montagem

Distribúa o bacalhau por covetes, ou num pirex, cubra com o queijo e leve ao forno até gratinar.

Acessórios

Varoma
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Copo completo Bimby® TM6
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Espátula
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Dica

Pode congelar antes de ir ao forno e cozinhar conforme for precisando, idealmente, retire do congelador umas 12h antes de consumir, deixando descongelar gradualmente no frigorífico

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções