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Bacalhau "cá de casa"


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Ingredientes

8 pessoa/s

Bacalhau

  • 500g bacalhau demolhado e desfiado
  • 800g a 1000g Batata para fritar cortada aos cubos
  • 200g Broa de milho partida em pedaços
  • 100g azeite
  • 300g cenoura
  • 150g cebola
  • 4 dentes de alho
  • 50g a 80g Azeitonas pretas sem caroço, cortadas às rodelas
  • 1 raminho de salsa
  • Sal q.b.

Molho bechamel

  • 800g leite
  • 200g natas
  • 100g farinha
  • 30g manteiga
  • 1 c.sopa de mostarda
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 6
    1h 0min
    Bimby® 1h 0min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

  1. - Começar por fritar as batatas (uso uma fritadeira de ar quente). Temperar com sal e reservar num tabuleiro de ir ao forno.

    - No copo da Bimby, colocar 50g de azeite, a broa de milho, a salsa e programar 5seg/vel.7. Reservar.

    - No copo, colocar o restante azeite (50g), a cenoura, a cebola, o alho, uma pitada de sal e picar 5seg/vel.5.
    - Refogar 5min/120°/vel.1.
    - Adicionar o bacalhau 7min/120°/vel.1colher inversa.
    - Verter o bacalhau em cima das batatas fritas e adicionar também as azeitonas.

    - No copo limpo colocar o leite, a farinha, a manteiga e temperar com sal, pimenta e noz moscada e programar 8min/90°/vel.4.
    - Adicionar as natas e a mostarda e programar mais 2min/90°/vel.4.
    - Verter o molho sobre o bacalhau e envolver com a ajuda da espátula.
    - Cobrir uniformemente com a broa reservada e levar ao forno pre aquecido a 200° durante 20min.
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Acessórios

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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