Açorda de camarão de Carla_Brito. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais Peixe do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Açorda de camarão

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Ingredientes

Açorda de camarão

600 grama camarão, cozido
400 grama pão, em pedaços
700 grama água
100 grama azeite
5 dente alho
1/2 copo vinho, branco
1 unidade malagueta
1 ramo coentros, frescos
1 colher de sopa creme de marisco em pó, (tipo Knorr/Maggi)

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6

35min

Bimby® 30min

Total
7

Fácil

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM6
  
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
9
Almoço Jantar

Etapa de preparação

Descascar o camarão e reservar.
Colocar as cascas e as cabeças no copo.
Juntar a água e o vinho e programar 5min, temp 100°C, vel5.
No final da cozedura e com a ajuda do cesto e da espátula, verter a água para o recipiente onde está o pão.
Deixar que o pão absorva o fumet.
Reservar um pouco de fumet para ir adicionando ao refogado. No copo limpo, coloque os dentes de alho, os coentros e pique 10seg, vel5.
Adicionar o azeite e refogar 5min, 100ºC, vel1.
Adicionar o vinho branco e refogar mais 4min, 100ºC, vel1.

Colocar a borboleta, adicionar o pão e a água da cozedura e programar 10min, 100ºC, vel. Colher Inversa.
Nesta fase controlar a humidade do pão: se for necessário juntar o resto do fumet.
Deverá ficar muito húmida.
Nos últimos 5 minutos adicionar através da tampa os camarões e o creme de marisco em pó.

Acessórios

Borboleta
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções