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Tirinhas de peru á escocês


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Ingredientes

3 pessoa/s

Tirinhas de peru á escocês

  • 20 grama alhos
  • 40 grama coentros
  • 30 grama azeite
  • 250 grama cogumelos frescos, laminados
  • 500 grama bifes de peru, cortados ás tirinhas
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. alho em pó
  • 30 grama whisky
  • 1 colher de chá orégãos
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Etapa de preparação

  1. 1. Colocar no copo os alhos, os coentros, o azeite e triturar 5 seg/vel 8.




    2. Adicionar os cogumelos frescos laminados e refogar 10 min/100ºC/vel 1.


    3. Juntar os bifes de peru cortados ás tirinhas, temperar com sal, pimenta preta, pimenta branca, alho em pó a gosto, envolver suavemente com a ajuda da espátula e cozinhar 8 min/100ºC/vel Gentle stir setting.


    4. Adicionar o whisky, envolver suavemente com a ajuda da espátula e cozinhar 8 min/100ºC/vel Gentle stir setting.


    5. Juntar os oregãos e voltar a cozinhar mais 3 min/100ºC/vel Gentle stir setting.


    6. Deixar repousar e servir.
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Acessórios

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