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Acrópole de Chocolate


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Ingredientes

  • 30 Palitos “La reine”
  • 125 g de chocolate p/ culinária
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar em pó
  • 4 ovo, s
  • Café muito forte e muito açucarado
  • Chocolate ralado ou granulado para decorar
  • 6
    30min
    Tempo de preparação 30min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
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    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1.  

    Prepara-se uma mousse de chocolate da seguinte forma:

    Pulveriza-se o açúcar e reserva-se.

    Coloca-se a borboleta, deitam-se as claras no copo e programa-se 5min / vel 3 e nos últimos 20 segundos adiciona-se pelo bocal uma colher de sopa do açúcar reservado. Retira-se para uma taça e reserva-se.

    Retira-se a borboleta e sem lavar o copo, deita-se o açúcar restante, os ovos e a manteiga e programa-se 5 min / 80°/ vel 4.

    Adiciona-se o chocolate partido, deixa-se amaciar e tritura-se 15 seg / vel 6. 

    Misturam-se as claras com o creme de chocolate, envolvendo-as delicadamente e deita-se a mousse numa taça. Leva-se ao frigorífico até ganhar alguma consistência, entre 1 e 2 horas, deixando uma colher de parte para a decoração.

    Forra-se o fundo de uma forma de bolo inglês, untada com manteiga, com os palitos “La reine”, com o lado convexo disposto contra a forma.

    Enche-se depois a forma, alternando as camadas de creme de chocolate com os palitos mergulhados um a um no café muito forte e açucarado, durante 3 a 4 segundos, devendo a última camada ser de palitos.

    Deixar a forma no frigorífico durante uma noite.

    Desenformar o bolo sobre um prato, barrá-lo com a mousse que se deixou de parte para a decoração, colocam-se os palitos à volta e salpicá-lo com chocolate ralado ou granulado.

     

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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Obrigada.

    Submetido por Leo Mota a 9. Agosto 2012 - 22:18.

    Obrigada Mixie.

    Beijinhos

     

    Leo

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  • Olá Leo   Que sobremesa

    Submetido por Mixie a 6. Agosto 2012 - 13:37.

    Olá Leo :mixie-big-smile:

     

    Que sobremesa liiiiinda! Adorei o nome, muito original. :mixie-wink:

    E imagino o sabor, com chocolate e palitos La Reine, deve ser mesmo uma tentação!

     

    Obrigada por partilhar connosco! :mixie-big-smile:

     

    Beijinhos,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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