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Mousse de chocolate com água


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Ingredientes

  • 200 g de chocolate em barra da Nestlé
  • 4 colheres de sopa de água
  • 6 ovo, s
  • 6
    15min
    Tempo de preparação 15min
    Tempo de confeção
  • 7
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
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Etapa de preparação

  1. Coloque a borboleta no copo e bata as claras com uma pitada de sal 6 min., vel. 3. Se as claras não subirem pode colocar mais uns minutos a 37 ºC. Reserve as claras e retire a borboleta.

    Sem lavar o copo, coloque a água e o chocolate aos bocadinhos e programe 6min., temp. 37ºC, vel.1. Se ficar algum bocadinho por derreter programe mais uns minutos á mesma temperatura. Deixe arrefecer um pouco, programe 8min. na vel. 3 e vá adicionado as gemas uma a uma pelo bucal. Retire a mistura do copo e envolva com muito cuidado com as claras reservadas. Leve ao frigorífico durante umas horas.

     

    sites/mundodereceitasbimby.com.pt/files/CIMG2615.JPG

     

     

    Nota: As claras devem ser envolvidas na mistura com uma vara de arames com muito cuidado. Se esta operação for bem feita, a mousse não ficará separada depois de fria e fica consistente. Esta mousse não leva açúcar nem manteiga. É indicada para pessoas que não gostam da mousse muito doce, tendo em atenção que não fica nada amarga.

     

    //receitaseaquimica.blogspot.com

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Comentários

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  • Voltei a fazer esta receita mas utilizei chocolate...

    Submetido por ajpd a 30. Agosto 2016 - 17:23.

    Voltei a fazer esta receita mas utilizei chocolate Pantagruel com stevia e ficou demasiado amarga

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  • Fiz esta mousse neste Natal e

    Submetido por ajpd a 1. Janeiro 2015 - 14:54.

    Fiz esta mousse neste Natal e gostei. Fica muito macia, não é tão consistente quanto a tradicional que leva manteiga, mas recomendo. Também sempre fui da opinião que uma mousse não precisa de levar mais açúcar pois o chocolate já tem suficiente. Também já fiz com leite em vez de manteiga.

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  • Olá Sicaf   Mousse de

    Submetido por Mixie a 16. Julho 2012 - 13:38.

    Olá Sicaf :mixie-big-smile:

     

    Mousse de chocolate!!!! Adoro! :mixie-wink:

    Eu sou daquelas que nunca resiste a uma tacinha. :mixie-big-smile:

     

    Beijinhos doces,

    Mixie

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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