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Mousse Chocolate sem Açúcar e sem Manteiga


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Ingredientes

  • 200 gr. chocolate preto (culinária)
  • 4 ovo, s
  • 1 copode leite pequeno (não interessa se é magro, meio-gordo,...)
  • 2 after-eights (só dois chocolatinhos!!)
  • 1 pitada de sal
  • 6
    15min
    Bimby® 15min
    Total
  • 7
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Receita criada para
      TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Parte-se a barra de chocolate aos pedaços e coloca-se a
    desfazer em banho maria (tal como está na foto).

    Entretanto separa-se as gemas das claras, e colocam-se as claras a bater em
    castelo na Bimby (v3 1/2, 4 min.), com uma pitada de sal.

    Quando o chocolate estiver desfeito juntam-se os 2 after-eights, até estarem
    desfeitos, e só depois de tudo misturado, e ainda em banho-maria junta-se o
    copo de leite.(*) Mistura-se bem, e tira-se a taça do banho maria.

    Deixa-se arrefecer brevemente e depois mistura-se o chocolate às gemas (cuidado
    com a temperatura para não cozer as gemas). Depois de bem misturado envolve-se
    a mistura com as claras em castelo. Frigorífico de véspera!

     

    (*)Nota: Atenção que depende muito do tipo de chocolate.. pode ser desde 2 colheres sopa de leite ou mais. Têm que ver se quando tiram o chocolate do banho maria ele
    solidifica. Isso não pode ser... tem que estar maleável. Um copo de leite
    pequeno deu no meu caso.

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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo de medida
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Olá!! De facto foi uma

    Submetido por BimbyeRosa a 28. fevereiro 2014 - 17:25.

    Olá!! De facto foi uma falha... tirei uma dos preparativos mas falhou-me a fotografia final... Pode ver aqui: www.bimbyerosa.blogspot.com 

    De qualquer forma fica igual a uma mousse se chocolate normal tmrc_emoticons.)

    Obrigada!! Experimente tmrc_emoticons.) é mesmo boa e o sabor da menta é muito levezinho... apenas serve para dar mais paladar à receita uma vez que não tem o açúcar para acentuar os sabores. É de facto muito saborosa e pouco pecaminosa! tmrc_emoticons.)

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  • Olá BimbyeRosa!!!   A receita

    Submetido por Mixie a 28. fevereiro 2014 - 17:07.

    Olá BimbyeRosa!!!

     

    A receita deve ser uma delicia, ainda por cima tem poucas calorias!!!!  :mixie-wink:

    Só é pena não conseguirmos ver as fotografias...

     

    Obrigada pela partilha da receita!!! :mixie-kiss:

     

    Beijinhos e bons cozinhados!

     

    Mixie


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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  • Uma receita light!

    Submetido por BimbyeRosa a 28. fevereiro 2014 - 16:42.

    Experimentem e depois digam o que acharam!! tmrc_emoticons.) 

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