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Doce de Tomate (com pele e pevides)


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Ingredientes

1 litro/s

Doce de Tomate (com pele e pevides)

  • 1300g Tomate maduro (com pele e pevides)
  • 1 limão
  • 700g açúcar amarelo
  • 2 paus de canela
  • 6
    1h 15min
    Bimby® 1h 15min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
  • 9
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Etapa de preparação

  1. - Lavar bem os tomates, cortar aos bocados e colocar no copo da bimby.
    - Descascar o limão e reservar a casca.
    - Retirar todas as peles brancas e caroços do limão e juntar aos tomates e programar a função turbo, dando 2 toques de 1seg.
    - Adicionar o açúcar, os paus de canela, a casca do limão reservada e envolver com a espátula e depois programar 45min/120°/vel.1 colher inversa.
    - Assim que levantar fervura o copinho de medida vai começar a tremer e nessa altura deverá ser substituído pelo cesto, para deixar o vapor sair e evitar os salpicos.
    - Finalizado o tempo, retirar os paus de canela e a casca do limão e triturar 10seg/vel.6.
    - Colocar novamente o cesto em cima da tampa e programar mais 30min/temp.varoma/vel.2.
    - Distribuir o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados e fechar de imediato para que ganhem vácuo.
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Acessórios

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Dica

- A consistência do doce pode variar consoante a água presente nos tomates, podendo necessitar de mais 5 ou 10min na temperatura varoma para apurar. Não esquecendo que o doce depois de arrefecer fica sempre mais espesso 😅.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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