Bimby®
15min
Todos
12h 15min
dose/s
7
unidade/s
Nível
Fácil
Ingredientes
Iogurte Vegetal
- 800 grama Bebida de soja
- 1 embalagem iogurte de soja, natural (ou 1 Cápsula de Probiótico)
- 40 grama amido de milho
- 40 grama açúcar, (opcional)
- 250 grama água
- 30 grama sumo de limão
Acessórios
-
Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque no copo 800 gr de bebida de soja sem açúcar, 40 gr amido de milho (ver dicas) e 40 gr açúcar (opcional) e selecionar 10 min/90°C/velocidade 3.
Deixe a mistura arrefecer até cerca de 40 °C (toca no copo, deve estar morno mas não quente).
Junte 1 iogurte de soja natural (ou 1 Cápsula de Probiótico) e misture 15 seg/velocidade 3 .
Distribua a mistura pelos frascos de iogurte (120 g aprox. cada), coloque as tampas nos frascos ou forre com película aderente e disponha na Varoma.
Coloque no copo 250 gr água e 30 gr sumo de limão. Coloque a Varoma com os iogurtes e inicie o modo Fermentação
"Fermentação" /10 h/70°C. Retire a Varoma e leve os iogurtes ao frigorífico, pelo menos 2 horas antes de consumir. Guarde os iogurtes devidamente cobertos ou fechados até 8 dias no frigorífico.
Iogurte Vegetal
Dica
- Dissolva o amido de milho num pouco de bebida fria e só depois misture aos ingredientes no copo para evitar grumos. - Para prevenir o aparecimento de ferrugem deve adicionar no passo 5, 30 g de sumo de limão ou 1 c. de chá de ácido ascórbico. - Pode usar a mesma base para aveia/amêndoa, mas deverá aumentar a quantidade de de amido de milho ou colocar 1/2 colher de chá agar-agar.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM7
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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