Panacota com Molho de Framboesa e Amêndoa Caramelizada de Anita Cruz. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

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Panacota com Molho de Framboesa e Amêndoa Caramelizada

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Ingredientes

8 unidade/s

Ingredientes para o molho de framboesa

125g framboesas frescas
Sumo de meio limão
50 açúcar

Ingredientes para a Panacota

200g leite
200g natas
100g açúcar
5 folhas de gelatina

Ingredientes para o Crocante de Amêndoa

1 Mão cheia de amêndoa com pele, cortadas grosseiramente
1 Fio de mel
1 Fio de Azeite

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6

1h 0min

Bimby®

Total
7

Médio

Bimby®
8
- Receita criada para
  TM5
  
  Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
  Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  
  Atenção
  Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
- Receita criada para
  TM31
9
Festa Sobremesa

Etapa de preparação

Molho de Framboesa

- No copo, colocar todos os ingredientes do molho e programar 10min/100°/vel.1.
- Retirar para um recipiente e deixar arrefecer.

Panacota

- No copo limpo, colocar o leite, as natas, o açúcar e programar 10min/90°/vel.3.
- Entretanto demolhar as folhas de gelatina em água fria (por 5min) depois escorrer a água e derreter as folhas no micro-ondas 20seg na potência máxima.
- Finalizado o tempo, programar mais 2min/90°/vel.3, retirar o copinho de medida e verter as folhas de gelatina pelo bocal.
- Distribuir o preparado por 8 forminhas de silicone e colocar no frigorífico, no mínimo durante 2h para que solidifique.

Amêndoa Caramelizada

- Numa frigideira colocar o mel e o azeite.
- Adicionar as amêndoas e deixar levantar fervura, mexendo sempre. É rápido 2 a 3 min.
- Deitar o preparado em cima de uma folha de papel vegetal e deixar arrefecer.
- Depois de frias pode cortar mais finamente com a ajuda de uma faca.

Montagem

- Desenformar as panacotas.
- Regar a gosto com o molho de framboesa.
- Salpicar com as amêndoas caramelizadas.

Sugestão: Apenas colocar o molho e as amêndoas na hora de servir..

Acessórios

Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Dica

- Na panacota pode substituir o leite por uma bebida vegetal a seu gosto.
- Pode usar framboesas congeladas, mas nesse caso, em vez dos 10min, coloque 15min.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções