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Sopa de abóbora, cubos de Tamboril a vapor com batata e espinafres salteados.


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Ingredientes

4 dose/s

Para a varoma

  • folhas coentros, frescos
  • 1 raspa de limão
  • 40 g azeite
  • 800 g cubos de tamboril
  • 700 g batata, cortada em rodelas
  • 4 dente alho
  • ramo alecrim

sopa

  • 400 g abóbora
  • 1 unidade Courgete
  • 100 g alho francês, parte branca
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade alho
  • q.b. sal
  • 50 g azeite
  • folhas coentros, frecos
  • 800 g água

Espinafres salteados

  • 600 g espinafres
  • 2 dente alho
  • 15 g azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 6
    30min
    Tempo de preparação 30min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
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Etapa de preparação

    Inserir título
  1. No copo coloque 4 dentes de alho, 40 g azeite e pique 5seg. vel. 5. Refogue 5 min, temp. 100, vel. colher. 

    Em quadrado de papel de alumínio coloque os cubos de tamboril temperados com sal e pimenta, adicione os alhos refogados e um pouco do azeite, coentros e raspa de limão, Feche o papel de alumínio em forma de papelote. Coloque no tabuleiro da varoma.

    No recipiente varoma colque as batatas cortadas em rodelas, sal e 1 ramo de alecrim.

    No copo coloque 800g de água, 400 g de abóbora, 1 cebola, 1 alho, 1 courgete, 100g de alho francês (parte branca), sal q.b..

    Programe 20 min, temperatura varoma, vel. 2.

    Retirar a varoma, adicionar 50g de azeite e coentros frescos e triturar 1 min, aumentando progressivamente a velocidade 3, 5, 7.

    Reservar a sopa. 

    Passar o copo da bimby por água e colocar 2 alhos e 15 g de azeite, e programar 5 seg. vel. 5. Refogue 5 min, temp. 100, vel. colher. Adicione os espinafres, sal e pimenta e salteie 8 min, temp. 100ºC. vel. colher.

    Sirva o creme de abóbora de entrada e os cubos de tamboril com as batatas e os espinafres salteados como prato principal.

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Acessórios

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Dica

Pode substituir os legumes da sopa por outros a seu gosto. Se preferir, pode usar salmão em vez de tamboril, nesse caso em vez de coentros pode usar folhas de endro (ou aneto)


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Comentários

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  • Demorei nais mas no final

    Submetido por ajpd a 17. Janeiro 2015 - 17:27.

    Demorei nais mas no final ficou tudo muito bom.

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  • As batatas não cozeram....

    Submetido por ajpd a 17. Janeiro 2015 - 15:42.

    As batatas não cozeram....

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  • Olá Claudia Patrão,   Adoro

    Submetido por Mixie a 28. Outubro 2014 - 17:13.

    Olá Claudia Patrão,

     

    Adoro esta receitas em que utilizamos a nossa bimbocas a 100%!  Big Smile

     

    Muito obrigada por partilhar com toda a comunidade.

     

    Os nossos fãs vão adorar.  tmrc_emoticons.)

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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