RECEITA PARA A BIMBY ®

1 Pudim de atum

Etapa de preparação

Colocar no copo a cebola partida em quartos, os dentes de alho e o azeite de uma das latas de atum (cerca de 30g). Picar 5s/vel5. Juntar a folha de louro e refogar 6min/120ºC/vel1.
Juntar o tomate em pedaços, o ketchup, o açúcar e o sal e cozinhar 10min/100ºC/vel1.
Retirar o louro. Adicionar o atum e programar 30s/"Velocidade inversa" /vel2 para desfiar. Cozinhar 5min/100ºC/"Colher de pau" .
Partir as carcaças em pedaços pequenos e demolhar em cerca de 250 ml de leite. Aquecer tudo no microondas cerca de 1 min para o pão amolecer mais facilmente.
Colocar a borboleta. Adicionar ao copo o pão demolhado, a mostarda e a pimenta e programar 7min/100ºC/"Velocidade inversa" /"Colher de pau"
Deixar arrefecer um pouco. Programar 1.5min/"Velocidade inversa" /vel1 e adicionar em fio, pelo bocal da tampa, 3 gemas de ovo. Reservar.
Colocar no copo bem limpo e seco a borboleta, 3 claras de ovo e uma pitada de sal. Programar 2min/vel3.5.
Incorporar cuidadosamente as claras em castelo no restante preparado.
Verter para uma forma de buraco previamente untada com margarina e polvilhada com pão ralado. Cobrir com pão ralado e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 40-45 min.
Desenformar e servir acompanhado de salada e maionese.