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1 Moqueca baiana de pota

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Moqueca baiana de pota

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Sugestão para hoje
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Ingredientes

6 dose/s

Moqueca baiana de pota

  • 1000 g pota, cortada em cubos
  • 180 g miolo de camarão
  • 300 g cebola
  • 200 g tomate
  • 10 g malagueta, sem sementes
  • 1 unidade malagueta, inteira
  • 100 g pimento
  • 15 g sumo de lima
  • 40 g coentros
  • 200 g leite de coco
  • 180 g azeite de dendê
  • 1 colher de sopa sal
  • 2 pitada pimenta
  • 200 g água
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  • 6
    1h 12min
    Bimby® 27min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Receita criada para
      TM6
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
  • 9
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Etapa de preparação

    ETAPA DE PREPARAÇÃO
  1. Coloque no copo 100 g pimento, 200 g tomate, 10 g coentros 10 g malagueta, sem sementes e , pique 5 seg/velocidade 5. Retire e reserve.
  2. Adicione 300 g cebola e pirque 5 seg/velocidade 5.
  3. Adicione 80 g azeite de dendê, ½ colher de sopa sal, 2 pitada pimenta e refogue 1 min/100°C/velocidade Colher de pau
  4. Adicione 200 g leite de coco, 200 g água, 1000 g pota, cortada em cubos, ½ colher de sopa sal e cozinhe 18 min/120°C/velocidade Colher de pau
  5. Adicione 180 g miolo de camarão, o pimento reservado, 15 g sumo de lima, 1 unidade malagueta, inteira, 100 g azeite de dendê e cozinhe 7 min/120°C/velocidade Colher de pau
  6. Adicione 30 g coentros cortados grosseiramernte com as mãos e envolva com a espátula.
  7. Sirva quente e com arroz branco.
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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Tampa do copo
    Tampa do copo
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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