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1 Lasanha de Bacalhau com Camarão

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Lasanha de Bacalhau com Camarão

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Ingredientes

  • 1 Kg de bacalhau, cozido e lascado (reserve a água da cozedura)
  • 300 gde camarão, cru e descascado
  • 1 cebola, grande
  • 2 dentes de alho
  • 75 g de azeite
  • 25 g de margarina
  • 200 gde tomate triturado
  • 200 gde vinho branco
  • 1 caldo de peixe
  • 1 folha de louro
  • 40 g de salsa picada
  • placas de lasanha q.b.
  • 40 g de farinha
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • picante q.b.
  • pão ralado, aromatizado com alho e salsa q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • Para o molho béchamel:
  • 500 gde leite
  • 50 g de farinha
  • 25 g de margarina
  • sal, pimenta e noz-moscada q.b.
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Etapa de preparação

  1. Coloque no ccopo a cebola e o alho, pique 5seg / vel. 5. Deite 50g de azeite, e refogue 8min / Varoma / vel. 1.

    Junte o bacalhau lascado, o camarão e o vinho, e programe 5min / 100ºC / vel.Colher inversa. Adicione 20g de salsa, o tomate, o caldo de peixe, o louro, sal (tendo em conta o sal do bacalhau), pimenta e picante. Programe 10min / 100ºC / Vel. Colher inversa. Terminado o tempo, reserve este preparado numa taça.

    Sem lavar o copo, faça um molho velouté: deite no ccopo 25g de margarina e 25g de azeite, aqueça 2min. / 100ºC / Vel. 1. Junte 40g de farinha e programe 1min. / 100ºC / Vel. 1. Adicione 500g de água da cozedura do bacalhau e uma pitada de sal, e programe 8min. / 100ºC / vel.4. Junte este molho ao bacalhau, que se encontra na taça, polvilhe com a restante salsa.

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Sem lavar o copo, prepare o molho béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min / 90ºC / vel.4.

    Entretanto, num tabuleiro, coloque um pouco do recheio, sobre o qual se põem (sem sobrepor) placas de lasanha e, em seguida, um pouco de recheio. Repita estas camadas até terminar o recheio. Sobre a última camada (que deve ser de recheio), deite o molho béchamel, e pão ralado e queijo ralado a gosto.

    Leve ao forno durante 30 / 40 minutos.
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Comentários

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  • Olá Ana, Poderá fazer das

    Submetido por Sandra Lousada a 8. agosto 2013 - 16:51.

    Olá Ana,

    Poderá fazer das duas maneiras... eu nesta lasanha, costumo fazer a última camada de recheio e por cima deito o molho béchamel (fica a notar-se os camarões do recheio gratinados <img class=" />).

    Se preferir pode colocar a última camada com placas de lasanha e por cima o molho béchamel, que vai ficar bem também.

    Beijinhos,


    Sandra Araújo Lousada

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  • Lasanha de bacalhau

    Submetido por anamarques 67 a 8. agosto 2013 - 16:06.

    Ola Sandra

     

    adorei de ver a sua receita,tudo k leva bacalhau eu adoro,e com o camarão deve ficar uma lasanha mt deliciosa.Só k não percebi o molho béchamel é colocado em cima da ultima placa  de lasanha,ou não leva a ultima placa de lasanha e sim por ultimo o recheio e o béchamel em cima do recheio?.Pk a lasanha de carne a ultima camada é de placas e depois o béchamel.

    Obrigado pela sua partilha adorei

    _ _ _

    Ana marques  :mixie-wink:

     


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  • Olá Mixie, fica mesmo uma

    Submetido por Sandra Lousada a 9. novembro 2012 - 15:09.

    Olá Mixie,

    fica mesmo uma delícia!!

    Obrigada e beijinhos


    Sandra Araújo Lousada

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  • Olá Sandra Lousada, Adoro

    Submetido por Mixie a 9. novembro 2012 - 13:54.

    Olá Sandra Lousada,

     

    Adoro marisco e adoro bacalhau..que combinação perfeita!Deve ter ficado deliciosa!

     

    Um beijinho e bons cozinhados Mixie :mixie-big-smile:


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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