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Fricassé de pescada (receita alterada)


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Ingredientes

3 dose/s

Fricassé de pescada (receita alterada)

  • 5 medalhões de pescada
  • ½ colher de chá sal
  • ½ pitada pimenta
  • 1 limão, só o sumo
  • 10 g salsa
  • 250 g água
  • 40 g cebola
  • 8 g manteiga
  • 10 g azeite
  • 30 g vinho branco
  • 100 g leite
  • ½ colher de sopa farinha
  • 1 gema de ovo
  • 6
    1h 10min
    Bimby® 5min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Atenção
      Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

  1. Num recipiente coloque os medalhões e tempere com ½ c. de chá de sal, a pimenta e o sumo de ½ limão. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
  2. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo a água e a Varoma com os medalhões e coza 15 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e reserve a água da cozedura.
  4. No copo limpo coloque a cebola, a manteiga e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
  5. Adicione 75 g da água da cozedura reservada, o vinho e ¼ c. de chá de sal e cozinhe 5 min/100°C/vel Gentle stir setting .
  6. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o leite, adicione a farinha, a gema e o sumo de ½ limão e misture bem com a ajuda de um garfo.
  7. De seguida misture 2 min/90°C/vel 2 e adicione, em fio, através do bocal da tampa a mistura de leite e gemas.
  8. Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Sirva os medalhões de pescada regados com o molho.
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Acessórios

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Dica

Enquanto coze os medalhões de pescada na Varoma pode cozer até 300 g de arroz no cesto, aumentando a quantidade de água para 750 g e a velocidade para 4.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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