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Esparguete com atum e coentros

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Ingredientes

3 dose/s

Esparguete com atum e coentros

  • 2 latas de atum em azeite
  • 2-3 tomates maduros em pedaços, sem pele nem sementes
  • 30 g azeite do atum
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 g polpa de tomate
  • 50 g vinho branco
  • 50 g água
  • 200 g esparguete
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 1 folha louro
  • q.b. coentros picados
  • q.b. queijo ralado
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  • 6
    5min
    Tempo de preparação 5min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Colocar no copo a cebola cortada em quartos, os dentes de alho e 30g do azeite de uma lata de atum. Picar 4s/vel5.
  2. Adicionar uma folha de louro e refogar 8min/120ºC/vel1. Ao fim dos primeiros 5 minutos, adicionar o tomate belo bocal da tampa.
  3. Adicionar a polpa de tomate, o vinho branco e temperar com sal e pimenta. Cozinhar 10min/100ºC/vel1.
  4. Adicionar o atum e desfiar 15seg/Counter-clockwise operation/vel2 (este passo pode ou não ser necessário conforme a consistência do atum utilizado).
  5. Adicionar coentros picados a gosto, 50 g de água (ou a quantidade que se achar necessária para ajustar a consistência do molho) e cozinhar 8min/100ºC/Gentle stir setting/Counter-clockwise operation.
  6. Com o auxílio da espátula, envolver o molho com 200g de esparguete cozido e servir com queijo ralado a gosto.
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Acessórios

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Dica

Para poupar tempo, sugiro cozer o esparguete no fogão, enquanto se prepara o resto na bimby.

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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