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Bife de Atum Fresco ao Vapor


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Ingredientes

3 pessoa/s

Bife de Atum Fresco ao Vapor com legumes

  • 1kg bifes de atum fresco
  • 600g Legumes a gosto (brócolos, couve flor, cenoura, etc..)
  • 500g Batatinhas com casca
  • 1 limão

Marinada para o peixe

  • 20g azeite
  • 20g pimento vermelho
  • 2 alhos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de ervas da provença
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de meio limão
  • 6
    1h 35min
    Bimby® 35min
    Total
  • 7
    Médio
    Bimby®
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Etapa de preparação

    Preparação do peixe
  1. - Comece por colocar os bifes de atum dentro de água durante meia hora, para perderem o sangue.
    - Depois escorrer essa água e colocar novamente em água, desta vez com 2 a 3 rodelas de limão e 1 c.sopa de sal, durante mais meia hora.
    - Finalizado o tempo escorrer a água e secar bem os bifes com papel de cozinha.
  2. Preparação da marinada
  3. - No copo, colocar todos os ingredientes da marinada e programar 5seg/vel.5. Baixar o que ficou nas paredes do copo e voltar a programar mais 5seg/vel.5.
    - Regar os bifes de ambos os lados com a marinada e colocar no tabuleiro da varoma, previamente forrado com papel vegetal humedecido. Reserve.
  4. Preparação dos legumes
  5. - No cesto colocar as batatas com umas pedritas de sal. Reservar.
    - No recipiente da varoma colocar os legumes também com umas pedritas de sal. Reservar.
  6. Cozinhar em pirâmide
  7. - No copo, colocar 800g de água e um fio de azeite.
    - Introduzir o cesto com as batatas e montar a varoma com os legumes e o peixe e programar 35min/temp.varoma/vel.1.
    - Finalizado o tempo desmontar a varoma com cuidado, pois durante a cozedura ganha água em redor do peixe.
    - Retirar os legumes para uma travessa e está pronto a servir.
    - Como tempero pode utilizar azeite e vinagre.
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Acessórios

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Dica

- Poderá cozer uns ovos na varoma, junto dos legumes.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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