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Ingredientes
6 dose/s
Bacalhau com natas e legumes
- 400 grama bacalhau demolhado
- 400g grama água
- 150 grama cenoura
- 100 grama alho-francês
- 60 grama cebola
- 2 unidade alho
- 50 grama azeite
- q.b. Noz-moscada moída
- 500 grama leite
- 40 grama manteiga
- 40 grama farinha tipo 55
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 300 grama natas
- 1 ramo salsa, picada
- 400 grama batata-palha
- 250 grama queijo ralado
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6
1h 35min
Bimby® 35minTotal -
7
Fácil
Bimby® -
8
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Receita criada para
TM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação
- No copo colocar a cenoura, alho-francês, cenoura, alhos e azeite. Programar 7 segundos,velocidade 5. Raspar o que ficou nas paredes do copo e programar 7 minutos, 120ºC, velocidade 1.
Juntar o bacalhau e a noz-moscada e programar 5 minutos, 120ºC, velocidade "Colher de pau" "Velocidade inversa" .
Dispor o bacalhau com legumes numa travessa e reservar. - Sem limpar o copo, juntar o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta e programar 6 minutos, 90ºC, velocidade 4. Juntar as natas e programar 30 segundos, velocidade 3.
- Sobre o bacalhar salpicar salsa picada, as batatas fritas palha e o molho. Envolver com a ajuda de um garfo e salppicar tudo com queijo ralado. Levar ao forno a gratinar por 15 a 20 minutos e servir de seguida.
Cozer o bacalhau
Preparar o refogado
Preparar o molho
Montagem
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Acessórios
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Cesto coador
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Espátula
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Tampa do copo
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Copo completo Bimby® TM6
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Assadeira Rockstars "Betty"
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Dica
Eu optei por usar batata palha caseira que "fritei" na airfryer, mas resulta igualmente bem com batata de pacote.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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