Ingredientes
- 200 gr de camarão congelado
- 3 postas de peixe branco (podem tb ser filetes)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 gr de pimento vermelho
- 50 gr de pimento verde
- 50 gr de azeite
- 200 gr polpa tomate
- 250 gr de arroz
- 100 gr delícias do mar
- coentros frescos picados
- sal, pimenta, piri-piri
Acessórios
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Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
. Faça o fumet, conforme receita do livro base, usando 500 g de água. Se tirar as cabeças e cascas do camarão, ainda congelado, facilita muito o trabalho. Guarde os camarões para juntar ao arroz no final.
. Depois do fumet pronto, coe o líquido com a ajuda do cesto e reserve. Pode deitar fora as cascas.
. Passe o copo por água.
. Coloque a cebola, os alhos e os pimentos e pique 5 seg. vel 5. Junte a polpa de tomate e triture 10 seg. Vel. 7.
.Adicione o azeite e refogue 7 min. Temp. 100º, Vel 1
.Entretanto, disponha o peixe na varoma para ser cozido a vapor.
.Depois do refogado pronto, junte o caldo do fumet já reservado, 500 g de água, folha de louro, pimenta, sal e piri-piri, a gosto. Feche a tampa, ponha a varoma em cima com o peixe e programe 15 min./Temp. Varoma/Vel. 1.
.Quando terminar, junte o arroz no copo, volte a colocar a Varoma e programe mais 15 min./Temp. Varoma/Vel.
"Velocidade inversa" 
"Colher de pau" . Enquanto o arroz coze, parta as delícias do mar em pedaços e ponhas-as numa terrina (ou num tacho), juntamente com os camarões. Assim que o arroz estiver pronto, deite-o nesta terrina (ou tacho), por cima das gambas e das delícias e deixe repousar (cozerão neste tempo). Abra a Varoma, desfaça o peixe em bocados, deite-os por cima do arroz, misture cuidadosamente e polvilhe com coentros frescos picados.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Muito bom este arroz ....ja fiz varias vezes
Olá Mafy,
Este arrozinho deve ficar uma maravilha!!!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie :mixie-big-smile:
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Falta a quantidade de arroz
Hoje fui fazer este arroz de peixe para o meu jantar pois é de 5* adorei ,é para repetir mais vezes
obrigada.
blum
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