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Risotto de Cogumelos e Bacon


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Ingredientes

4 pessoa/s

Arroz

  • 50 g queijo parmesão
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 30 g azeite
  • 120 g bacon em cubos
  • 300 g mistura de cogumelos frescos
  • 50 g vinho branco
  • 200 g arroz p/ risoto
  • 400 g água
  • 1/2 c. chá sal
  • 6
    28min
    Tempo de preparação 28min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
  • 9
5

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 5 min/120ºC/vel 1).
  3. Adicione o bacon e os cogumelos e salteie 5 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 5 min/120ºC/vel 1).
  4. Adicione o vinho e cozinhe 2 min/Varoma/vel 1 (TM 5: 2 min/120ºC/vel 1).
  5. Adicione o arroz, a água e o sal, envolva com a ajuda da espátula e coza 8 min/100ºC/Counter-clockwise operation /vel Gentle stir setting.
  6. Envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min/100ºC/Counter-clockwise operation /vel Gentle stir setting.
  7. Adicione o queijo reservado, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida.
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Comentários

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  • Olá Mário Machado!!! Nhammmmi

    Submetido por Mixie a 16. novembro 2015 - 18:45.

    Olá Mário Machado!!!

    Nhammmmi que delicia!!! Os risotos fazem sempre sucesso!!!!  :mixie-wink:

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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