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Risotto de alheira, couve coração e cogumelos


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Ingredientes

5 dose/s

Risotto de alheira, couve coração e cogumelos

  • 2 Alheiras
  • 1 chalota (30g)
  • 20 g manteiga com sal
  • 35 g azeite
  • 135 g cogumelos frescos laminados
  • 320 g arroz para risotto
  • 100 g vinho branco
  • 860 g água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 145 g couve coração cortada em tirinhas
  • sal
  • Cebolinho
  • queijo parmesão em pó
  • 6
    25min
    Bimby® 5min
    Total
  • 7
    Fácil
    Bimby®
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Receita criada para
      TM5
      Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
      Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
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Etapa de preparação

  1. - Cortar as pontas das alheiras e fazer um corte longitudinal. Colocar as alheiras no microondas cerca de 2 minutos.

    - Retirar as peles as alheiras e desfazer em pedaços. Reservar.

    - Colocar a chalota cortada em pedaços no copo e triturar 5 seg. /vel.5.

    - Adicionar a manteiga e o azeite. 3 min. /120ºc/vel.1.

    - Juntar os cogumelos e o arroz para risotto e programar 5 min./100ºc/vel.1 inversa.

    - Adicionar o vinho branco. 1 min./100ºc/vel.1 inversa.

    - Juntar a água , a couve, o cubo de caldo de carne e uma pitada de sal. 15min./100ºc/vel. 1 inversa.

    - Juntar as alheiras, rectificar o tempero se necessário e envolver com a espátula. Programar 2 min./100ºc/vel. 1 inversa.

    - Servir o risotto de imediato, polvilhado com queijo parmesão ralado e cebolinho picado.

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Acessórios

  • Espátula
    Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
    comprar agora
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Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá Bokwus,...

    Submetido por Mixie a 7. março 2017 - 17:38.

    Olá Bokwus,

    Que aspecto fantástico.

    Obrigada pela partilha.


    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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