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Gratinado de Bolonhesa


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Ingredientes

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Ingredientes

  • 80 gr queijo da Ilha
  • 1000 gr água
  • sal, q.b
  • pimenta, q.b
  • 500 gr massa, tipo penne
  • 30 gr azeite
  • 120 gr cebola
  • 150 gr cenoura
  • 300 gr tomate, em pedaços
  • 200 gr Courgete
  • 350 gr carne picada
  • 20 gr vinho branco
  • 1 colher de chá caldo de carne, (cubo de caldo de carne)
  • 1 colher de chá orégãos
  • Noz moscada, q.b
  • 700 gr leite
  • 70 gr farinha
  • 20 gr manteiga
  • 6
  • 7
    Médio
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM5 image
    Receita criada por
    TM5
    Observe que o recipiente misturador do TM5 tem uma capacidade maior do que o recipiente misturador do modelo TM31 (uma capacidade de 2,2 litros em vez dos 2,0 litros do TM 31). Por razões de segurança, as receitas para o Thermomix TM5 não servem para cozinhar no Thermomix TM31 sem ajustar as quantidades. Risco de queimaduras por jatos de líquidos quentes: não exceda a quantidade máxima de enchimento e observe as marcações de nível no recipiente misturador
  • 9
5

Etapa de preparação

    Preparação
  1. 1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.

    2. Coloque no copo a água e o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1.

    3. Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting.

    4. Escorra com a ajuda da varoma e reserve num pirex.

    5. Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a courgete, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

    6. Adicione a carne, o vinho, o caldo de carne, o sal, a pimenta e os óregãos e programe 12 min/100ºC/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting.

    7. Retire e envolva com a massa reservada.

    8. Pré-aquece o forno a 200ºC

    9. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta, e a noz-moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4.

    10. Envolva com a massa e a carne, povilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 200ºC, cerca de 10 minutos até gratinar.

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Acessórios

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