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Entrecosto grelhado com molho agridoce e batata a murro


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Ingredientes

2 dose/s

  • 1kg entrecosto para grelhar
  • 200g batata p/assar forno
  • 20g cebola
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de medida de vinho branco
  • 1 colher café de ervas aromática margão para grelhados
  • 1/2 malagueta
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de molho de soja
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 1 colher de chá pimentão doce
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 pé de salsa
  • q.b. sal
  • 6
    40min
    Tempo de preparação 40min
    Tempo de confeção
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
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Etapa de preparação

    Tempero do entrecosto
  1. Comece por cortar o entrecosto em tiras e tempere com sal grosso. (o entrecosto que usei tinha bastante carne e por isso passei-o levemente numa frigideira antiaderente só para manter os sucos)

  2. Molho agridoce
  3. Comece por colocar no copo a cebola e o dente de alho. Programe 5seg, vel5 e baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula. Adicione todos os ingredientes e programe 10min, 100ºC,Counter-clockwise operation,Gentle stir setting. Terminado o tempo, retirar a folha de louro e programar 10seg, vel.7.

    Pincele o entrecosto de ambos os lados com o molho feito e leve a grelhar, pincelando sempre por forma a não secar.

  4. Batata a murro
  5. Colocar no copo água apenas até cobrir a lâmina. Adicionar o cesto com as batatas, e cobri-las com sal, aproximadamente 20g. Programe 25min, 100ºC, vel.1. Terminado o tempo retirar as batatas para um pano seco, esmagar cada uma (semelhante a um murro) e temperar com alho picado e um fio de azeite

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Acessórios

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Dica

Pode colocar um pouco mais de mel se gostar de um sabor ainda mais doce. Coloquei apenas uma colher porque nem todos gostam...


Acompanhe este prato com uma salada de tomate


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá  sonequinha,   Deve ficar

    Submetido por Mixie a 2. outubro 2014 - 14:29.

    Olá  sonequinha,

     

    Deve ficar supeeer saboroso! Obrigada pela partilha e sugestão.  tmrc_emoticons.)

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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