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Croquetes de Perú


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Ingredientes

24 unidade/s

Recheio

  • 120 g cebola
  • 150 g polpa de tomate ou QB
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo salsa e coentros
  • 50 g azeite
  • 100 g bacon
  • 500 g Carne de peru
  • 100 g chouriço de carne
  • 2 ovos, p/ panar
  • pão ralado, p/ panar q.b.

Béchamel

  • Leite q.b
  • 200 g farinha
  • 50 g margarina
  • Sal e noz-moscada q.b
  • 6
  • 7
    Fácil
    Tempo de preparação
  • 8
    Appliance TM31 image
    Receita criada por
    TM31
  • 9
5

Etapa de preparação

    Inserir título
  1. Coloque no copo a cebola, a polpa de tomate, o alho, a salsa e os coentros, o azeite e o bacon, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

  2. Adicione a carne de perú e coza 15 min/100°C/vel 1. Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, retire e escorra o molho com a ajuda do cesto. Reserve.

  3. Adicione o chouriço e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve.

  4. Pese para o copo metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600 g de líquido no copo.

  5. Adicione a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Retire e adicione o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo com a ajuda da espátula.

  6. Depois de arrefecer, deve guardar no frigorífico durante pelo menos um dia para que a massa fique consistente e seja fácil moldar os croquetes. Depois de enrolados, passe-os por ovo batido e a seguir no pão ralado. Congele os croquetes e frite-os congelados em óleo quente e abundante.

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Acessórios

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Dica

Sempre que possível evite os croquetes de compra e prefira cozinhá-los em casa com ingrediente de qualidade.


Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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Comentários

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  • Olá  acvna, Só falta a

    Submetido por Mixie a 9. Maio 2016 - 15:11.

    Olá  acvna,

    Só falta a fotografia para vermos o aspeto delicioso com que ficaram.

    Obrigada pela partilha.

    Um beijinho e bons cozinhados,


    Mixie 

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